Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp rất được nhiều người quan tâm. Khi rượu vang đã mở nắp mà không dùng hết sẽ rất nhanh mất vị và thậm chí là hỏng. Bởi thế, bạn cần nắm được cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp để giữ nguyên vẹn vị của chúng thêm một thời gian.
- Rượu vang là loại đồ uống cao cấp, chúng rất nhạy cảm nên rất khó để bảo quản. Với khí hậu nóng ẩm ở nước Việt Nam chúng ta việc bảo quản rượu vang rất khó. Vậy phải bảo quản như thế nào để giữ được hương vị của rượu vang đúng cách. Mời bạn xem bài viết sau để biết cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp được lâu dài hơn nhé!
Rượu vang là gì?
Rượu vang là thức uống có cồn được lên men từ nước nho. Rượu vang là đồ uống không thể thiếu cho những buổi tiệc mà còn được dùng làm qùa cho những ngày Tết. Có rất nhiều gia đình đã có thú vui là siêu tầm rượu để trưng bày trong nhà mình. Tuy nhiên việc bảo quản rượu vang không tốt không đúng cách sẽ làm rượu bị oxy hóa. Làm mất mùi vị của rượu vang do ảnh hưởng cuả môi trường.
Tại sao cần bảo quản rượu vang sau khi mở nắp?
Những chai rượu vang là đồ uống với giá thành cao và bạn không muốn lãng phí khi chai rượu mở ra nhưng chưa sử dụng hết. Chắc ai cũng biết khi chúng ta mở nút chai ra, là rượu vang đã được tiếp xúc với không khí. Tức là vi khuẩn bắt đầu xâm nhập dẫn đến tình trạng oxy hóa và làm giảm mùi vị cũng như đặc tính của rượu. Vì vậy, mà có những loại rượu khi mở nắp ra thì phải dùng hết ngay. Cũng có những loại nếu được bảo quản tốt có thể lưu trữ thêm được trong thời gian dài, thậm chí vài tháng. Tuy nhiên để vẫn thưởng thức được tối đa mùi vị của chai rượu khi đã mở nắp thì tốt nhất nên để việc quản quản diễn ra trong thời gian càng ngắn càng tốt. Vậy cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp như thế nào?
Hướng dẫn cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp
Rượu vang là loại đồ uống đắt đỏ, cao cấp nên nếu bạn mở uống cần bảo quản thêm. Mỗi loại rượu vang sau khi mở nắp cũng có thời hạn bảo quản nhất định. Để đảm bảo chất lượng rượu vẫn nguyên vẹn như khi chưa mở nắp, mùi vị, màu sắc tươi mới thơm ngon. Bạn có thể tham khảo và thực hiện một số cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp sau:
1. Thay nút chai đúng cách
Nguyên tắc đầu tiên để bảo quản rượu vang của bạn là thay nút chai đúng cách. Mặc dù mặt “sạch” có vẻ dễ dàng lắp vào chai hơn, nhưng hãy chống lại. Mặt nhuộm màu đã được tiếp xúc với rượu và nó có vị ngon. Mặt “sạch” đó có thể không quá sạch, và nó có thể làm hỏng thứ bạn định uống trong một hoặc hai ngày.
2. Sử dụng nửa chai
Bạn cũng có thể bảo quản bằng cách san bớt rượu từ chai to sang chai bé hơn. Kích cỡ vừa đủ với lượng rượu thừa, việc này làm giảm thể tích của không khí trong chai tiếp xúc với bề mặt rượu. Làm rượu ít bị oxy hóa hơn và vẫn giữ được hương vị của rượu trong thời gian bảo quản. Không khí làm bay hơi rượu của bạn, làm giảm hương vị và mùi thơm. Để giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí, hãy sử dụng một cái phễu để đổ lượng rượu vang còn lại vào một nửa chai có nắp vặn. Ngay cả khi có một ít không khí ở trên cùng, nó vẫn ít hơn nhiều so với trong chai thông thường. Sử dụng một nửa chai trừ phần còn lại không dùng đến cũng là một cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp hiệu quả.
3. Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
Cách tốt nhất để bảo quản rượu vang là để ở nơi khô thoáng và lạnh, như hầm lạnh, tủ lạnh. Cũng giống như thực phẩm, rượu vang có thể bảo quản trong tủ lạnh. Mức nhiệt thấp của tủ lạnh sẽ được vị của vang lâu hơn. Không khí lạnh kiềm chế sự oxy hóa,khiến các phản ứng hóa học bị chậm lại. Tránh tình trạng lên men của vang. Cũng cần lưu ý thêm: Vang đã mở nắp để trong tủ lạnh nên để nghiêng hoặc nằm ngang. Để nút bần được giữ ẩm bằng rượu, nở ra và nút chai được kín hơn, hạn chế không khí đi từ ngoài vào. Đồng thời, hạn chế các phản ứng hóa học và oxy hóa, lên men như đã nói ở trên.
4. Hút chân không trong chai ra
Đây cũng là một trong những cách bảo quản rượu vang được nhiều người áp dụng. Cách làm này giúp giảm lượng oxy có trong rượu, bằng cách dùng dụng cụ hút chân không. Sau đó dùng bơm để hút không khí ra ngoài. Tuy nhiên nó lại vô tình hút cả đi phần nào đó hương thơm của rượu. Để bảo quản tốt nhất, bạn nên tiến hành hút phần không khí trong chai rượu ra. Thứ bạn cần đến là một số dụng cụ chuyên dụng như dụng cụ hút chân không. Cách này sẽ làm giảm tối đa lượng oxy trong chai rượu. Sau khi hút chân không xong bạn có thể bơm khí trơ vào để tạo thành lớp màng bảo vệ rượu.
5. Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp bằng việc bơm khí Nitơ
Chai rượu vang sau khi mở nắp, bạn có thể bơm nhanh khí Nitơ nén vào để làm giảm quá trình oxy hóa. Thoạt đầu nghe có vẻ nó là giải pháp lý tưởng tuy nhiên cách làm này cũng khiến ảnh hưởng tới mùi vị của rượu.
6. Bảo quản rượu vang sau khi mở nắp bằng cách đông đá
Nghe thì có vẻ lạ lùng, thế nhưng cách làm này lại thường được áp dụng với những chai rượu đăt tiền. Như vang Chile hay vang Mỹ…Bạn chỉ cần đổ phần rượu còn lại vào những khay làm đá viên. Sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc sử dụng các khay có nắp kín và cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Những viên đá từ rượu vang này sẽ rất tiện dụng khi bạn muốn pha chúng với chút đường, sữa hay 1 chút chanh. Chắc chắn cốc rượu pha của bạn sẽ có hương vị cực thơm ngon và hấp dẫn.
7. Rót rượu vang vào khay đá nhiều ngăn
Rượu vang đỏ khi không uống hết bạn có thể tận dụng làm nguyên liệu nấu ăn để giúp món ăn thêm hương vị. Cách làm là rót rượu vang đỏ vào khay đá, sau đó bọc kỹ và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Các món ăn thường nấu với rượu vang đỏ có thể là thịt lợn, thịt bò hay thịt thỏ. Với cách này, bạn có thể sử dụng những viên rượu vang đỏ từ 2-3 tháng sau khi mở nắp.
8. Tắm rượu vang đỏ
Như chúng ta đã biết, rượu vang đỏ rất tốt trong việc duy trì một làn da hồng hào và sáng mịn. Tắm vang đỏ là việc nhiều chị em hiện đại quan tâm để có một làn da như ý. Vang đỏ giúp làn da chị em luôn mềm mại và căng tràn sức sống. Tắm rượu vang còn thừa lại cũng giúp cho bạn tiết kiệm rượu còn thừa lại một cách hiện đại. Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp dùng để tắm, làm đẹp dưỡng nhan vừa tiết kiệm chi phí, vừa khiến nhan sắc bạn lên hương.
9. Bảo quản rượu vang đã mở nắp trong tủ rượu vang
Nếu có điều kiện, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng tủ rượu vang chuyên dụng để bảo quản rượu vang. Không chỉ những chai đã mở nắp, những chai chưa mở nắp cũng nên bảo quản với chiếc tủ này. Với điều kiện nhiệt độ, môi trường lý tưởng dành riêng để bảo quản rượu. Chắc chắn những chai rượu quý của bạn sẽ luôn giữ nguyên được hương vị như ban đầu. Tuy nhiên, để đầu tư cho 1 chiếc tủ rượu cũng không hề đơn giản đâu nhé!. Vì thế, nếu bạn là người có thói quen uống rượu vang. Thì việc tham khảo và đầu tư một chiếc tủ rượu vang cao cấp cho bản thân và gia đình là điều không hề lãng phí.
Rượu vang sau khi mở nắp có thể bảo quản trong thời gian bao lâu?
Trong điều kiện bảo quản tốt, hầu hết các chai rượu có thể bảo quản được từ 3 – 5 ngày. Cụ thể thời gian bảo quản một số loại rượu vang tiêu chuẩn như sau:
- Rượu vang sủi tăm: 1 – 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh
- Rượu vang trắng: 3 – 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
- Rượu vang đỏ: 3 – 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và được bọc giấy bạc tối bên ngoài.
- Rượu vang bịch: Bằng cách cho vào bịch bảo quản chuyên dụng thì bạn có thể giữ rượu từ 2 – 3 tuần.
- Với rượu hút chân không có thể bảo quản trong 2 tuần ở nhiệt độ phòng.
- Đối với cách bảo quản đông đá hay bảo quản bằng tủ rượu chuyên dụng. Bạn có thể để được khoảng 1 tháng. Tuy nhiên, để rượu không mất chất, bay mùi bạn cũng nên nhanh chóng sử dụng hết sau khi mở.
tủ bảo quản rượu vang vinocave
Những lưu ý khi bảo quản rượu vang sau khi đã mở nắp.
- Những cách bảo quản trên chỉ là hình thức giúp làm chậm đi quá trình oxy hóa của rượu. Làm chậm thời gian rượu bị hỏng chứ không phải ngăn chặn hoàn toàn không để rượu bị hỏng. Vì thế, khi đã mở nắp bạn nên sử dụng trong vòng 48 giờ sẽ tốt nhất. Điều này sẽ giúp cho rượu vẫn đảm bảo được hương vị và chất lượng.
- Không nên để rượu quá lâu trong tủ.
- Hãy đảm bảo nơi bảo quản rượu không gây ra rung lắc.
- Luôn đặt chai rượu nằm ngang, để rượu luôn được tiếp xúc với nút chai. Giữ cho nút chai luôn ướt giúp không khí không lọt vào bên trong làm giảm chất lượng của rượu.
- Riêng với vang nổ, bạn có thể đặt rượu nằm đứng. Vì chất dioxit carbon hình thành từ quá trình sản xuất đã tạo nên một “lớp màng chắn” ở cổ chai. Giúp bảo vệ rượu không tiếp xúc với không khí.
Kết luận:
Trên đây là những cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp được nhiều người áp dụng. Tuy nhiên nó chỉ giúp cho bạn trì hoãn việc oxy hóa và thời gian hỏng của rượu chứ không ngăn được việc rượu sẽ giảm hương vị hay có thể bị hỏng. Vì vậy bạn nên chọn cho mình chai có kích cỡ vừa phải đủ thưởng thức. Thêm một lưu ý ,khi bạn bảo quản lạnh, hãy nhớ rượu vang đỏ nên lấy ra ít nhất 30 phút trước khi uống. Còn rượu vang trắng có thể uống được ngay, do vang trắng sẽ ngon hơn khi uống lạnh. Nếu bạn có nhu cầu sở hữu những chiếc tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng.
