Việc đóng gói các sản phẩm như thịt cá phải được thực hiện một cách thận trọng tối đa. Phải phù hợp với các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng không chỉ thế. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem đâu là phương pháp tốt nhất để đóng gói và bảo quản các sản phẩm thịt, cá. Và đâu là loại máy đóng gói phù hợp nhất.
1.Tác dụng của việc đóng gói và bao bì cho các sản phẩm thịt, cá.
Phương pháp đóng gói, hút chân không thực phẩm thịt, cá có nhiều tác dụng quan trọng để bảo vệ sản phẩm.
Trước hết, việc đóng gói bao bì cho thịt, cá làm chậm quá trình phân hủy tự nhiên của sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng.
Tiếp theo, phương pháp đóng gói bao bì cho thịt, cá giúp giải hạn chế lượng nước thoát ra bên ngoài. Để tránh thực phẩm bị mất nước quá mức, giúp giữ được độ tươi ngon của sản phẩm.
Điều quan trọng nữa, là bao bì đóng gói cho thịt, cá không tạo ra mùi hoặc vị khó chịu cho sản phẩm. Mà còn giúp sản phẩm giữ được những đặc tính ban đầu của nó. Việc đóng gói và bao bì cho thịt, cá không được tạo ra các chất có khả năng gây ra nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Thứ tư, nhưng không kém phần quan trọng , bao bì đóng gói cho thịt, cá phải đẹp mắt .
Vì những lý do này. Phương pháp đóng gói thịt, cá được sử dụng nhiều nhất là đóng gói hút chân không và bọc màng cho cho thịt, cá. Với phương pháp này, sẽ giúp sản phẩm không tiếp xúc được với oxy. Sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa và tăng thời gian bảo quản sản phẩm. Ưu điểm của việc đóng gói, bao bì thịt, cá bằng màng bọc :
- Giúp sản phẩm có tính thẩm mỹ hơn rất nhiều.
- Sạch sẽ và nhanh chóng. An toàn với sức khỏe.
- Chiếm không gian ít hơn so với vô hộp cho thịt, cá. Tiết kiệm không gian kệ.
2.Các Dạng Thực Phẩm Phổ Biến
Việc đóng gói và bảo quản sản phẩm thịt cá được thực hiện như thế nào ? Trước khi đi tìm câu trả lời cho câu hỏi đó, chúng ta cần biết rằng các sản phẩm thịt, cá mặt ở các cửa hàng, quán ăn, siêu thị… Dưới 3 dạng khác nhau :
- Dạng tươi sống. Thịt, cá còn tươi sống chưa qua chế biến.
- Dạng nấu chín. Thịt, cá đã được nấu chín và sẵn sàng để ăn.
- Dạng thực phẩm đông lạnh. Thịt, cá đã được sơ chế và mang đi bảo quản, để có thể lấy ra chế biến sau.
Do đó, việc đóng gói và bảo quản cho 3 hình thức này là khác nhau. Và việc đóng gói, bảo quản của từng dạng thịt, cá tươi sống, nấu chín, đông lạnh cũng cần những thiết bị chuyên dụng khác nhau.
3.Các loại máy đóng gói màng bọc cho thịt, cá của Khôi Minh.
Khôi Minh cung cấp nhiều loại máy khác nhau. Cả đóng gói chân không và máy bọc màng co , phù hợp để đóng gói các sản phẩm thịt cá tươi sống, đóng hộp, đông lạnh. Với rất nhiều mẫu mã, luôn có sẵn trên website của chúng tôi.
Sau đây chúng tôi xin đề xuất một số mô hình mẫu cho cả hai loại máy đóng gói thịt và cá này.
Máy hút chân không dùng để đóng gói và bảo quản thịt, cá.
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại máy hút chân không mini. Đa dạng mẫu mã và giá thành cho quý khách lựa chọn. Các loại máy hút chân không mini có khả năng hút hết 99% không khí bên trong túi đựng. Đáp ứng đủ nhu cầu bảo quản thực phẩm thịt, cá của cá nhân hoặc hộ gia đình.
Đối với các mặt hàng thực phẩm từ động vật như thịt, cá. Có rất nhiều loại máy hút chân không có thể hút được các sản phẩm này. Các máy hút chân không có thanh hàn tự động với chiều dài khác nhau. Tùy thuộc vào kích thước khác nhau của sản phẩm mà chúng ta lựa chọn loại máy phù hợp nhất.
Có 2 sản phẩm bán chạy nhất, và thương hiệu tốt nhất được khách hàng quan tâm nhiều nhất trên www.dienmaykhoiminh.com là :
Máy hút chân không P290 Không kén túi
- Hút chân không không kén túi
- Tự động hàn miệng túi với đường hàng 30cm
- Vệ sinh không cần phải tháo máy
- Giá thành phải chăng
Máy hút chân không MS175 đóng gói thịt, cá
- Lực hút mạnh mẽ, hút hết 99% không khí bên trong túi
- Đường hàng dài 30cm, hàn kín miệng túi
- Có cốc chứa nước dung tích 800ml. Tối ưu khi hút thực phẩm có nước.
- Hoạt động tự động chỉ với 1 lần nhấn.
Máy hút chân không công nghiệp đóng gói chân không số lượng lớn thịt, cá tự động.
Nếu bạn là tổ chức, hoặc doanh nghiệp có kinh phí thì sản phẩm máy hút chân không công nghiệp có thể đáp ứng đủ nhu cầu cho doanh nghiệp của bạn. Các dòng máy hút chân không công nghiệp này có thể hút chân không cùng lúc nhiều sản phẩm. Với tốc độ hút nhanh, đảm bảo phục vụ số lượng lớn.
Dưới đây là danh sách những chiếc máy hút chân không dành cho doanh nghiệp công nghiệp bán chạy nhất 2022.
Máy hút chân không công nghiệp KMVC400-2D 1000 túi / ngày.
- Công suất hút chân không lớn với động cơ chân không 20L
- Hút được mọi sản phẩm khô, thực phẩm có nước, bột.
- Không kén bao bì, chất liệu túi hút chân không.
- Chất liệu chế tạo hoàn toàn từ inox 304.
Máy hút chân không KMVC500-2D đóng gói thực phẩm.
- Cho áp suất đạt -0,1Mpa, hút hết 99,99% không khí
- Sử dụng buồng chân không ngoài
- Không kén thực phẩm cần đóng gói chân không
- Không kén túi hút chân không
- Có 2 thanh hàn kích thước 50*1cm.
Máy hút chân không KMVC600-2D công suất lớn
- Không kén bao bì đóng gói hút chân không.
- Không kén thực phẩm cần đóng gói chân không: Thịt, Cá, Khô, Ướt, Bột.
- Hai đường hàn dài 600mm có thể hút đóng gói cùng lúc nhiều gói.
- Buồng chân không kích thước lớn, chiều cao cho phép đóng gói đến 17cm.
- Được làm bằng inox không han gỉ. Đảm bảo an toàn vệ sinh và tuổi thọ máy cao.
- Máy thực hiện đóng gói chân không tự động.
- Công suất 1500 túi / ngày.
Máy co màng, bọc màng co cho thực phẩm thịt, cá.
Để bọc màng co cho thực phẩm thịt, cá. Khôi Minh đề xuất các sản phẩm máy bọc màng co tự động. Vì tính tự động sẽ giúp đẩy nhanh quá trình sản xuất. Kèm theo đó là sự thuận tiện và tiết kiệm công sức cho người sử dụng.
Máy co màng tự động KM450i + 4525.
- Bọc màng co cho nhiều loại sản phẩm.
- Không giới hạn chiều dài sản phẩm.
- Tốc độ bọc màng nhanh chóng.
- Dễ dàng vận hành, tùy chỉnh.
- Linh kiện nhật bản, bền bỉ và chính xác.
- Hoạt động tự động, không cần sức người.
- Kết nối được với dây chuyền đóng gói.
- Tiết kiệm chi phí vận hành.
(Xem chi tiết : Máy co màng thịt cá, tự động KM450i + 4525)
Máy bọc màng co thực phẩm tự động KMFL-6540A.
- Tốc độ làm việc cực nhanh. Tự động bọc và cắt màng lên đến 15m/phút.
- Vừa bọc màng, vừa cắt màng tự động trong cùng một công đoạn giúp tiết kiệm thời gian.
- Hoạt động tự động không cần người điều khiển xuyên suốt trong quá trình máy hoạt động.
- Cảm biến quang có độ nhạy cao, phản hồi chính xác.
- Dao cắt nhiệt dài 670mm. Tự động cắt màng khi đã được bọc xong
- Băng chuyền tự động lấy và đưa sản phẩm vào máy co được lắp đặt trước.
(Xem chi tiết : Máy bọc màng co thực phẩm tự động KMFL-6540A)
Đây chỉ là một số đề xuất của chúng tôi đối với việc đóng gói các sản phẩm từ thịt, cá. Nếu bạn muốn biết thêm, có thể liên hệ đến hotline 0868.717.886 để nhân viên có thể tư vấn cho bạn. Hoặc truy cập website www.dienmaykhoiminh.com để xem thêm các sản phẩm Máy Hút Chân Không hoặc Máy Co Màng khác.
