Cách Làm Chuối Sấy Khô Tại Nhà

Cách làm chuối sấy khô tại nhà có lẽ đang được rất nhiều chị em quan tâm. Bởi món ăn này thật sự rất ngon và được nhiều người yêu thích. Và nguyên liệu lại luôn sẵn ở quanh ta. Vậy cách làm chuối sấy khô như thế nào?

Cách làm chuối sấy khô tại nhà dễ dàng
Cách làm chuối sấy khô tại nhà dễ dàng

Từ những năm trước công nguyên chuối đã được xem như là một món ăn hàng ngày trong gia đình. Bởi vì, trong chuối có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chuối là một loại trái cây nhiệt đới dễ trồng và có thời gian thu hoạch ngắn. Cây chuối đối với người Việt là một trong những loại cây gần gũi và có nhiều lợi ích. Trong quả chuối chín còn có tác dụng nhuận tràng, giúp ích cho hệ xương, sự sinh trưởng cân bằng hệ thần kinh, hạ huyết áp, bổ sung sắt, kích thích tăng cường huyết cầu trong máu trị bệnh thiếu máu, công hiệu lạ lùng từ trong vỏ chuối khi thoa vào chỗ muỗi cắn. Bột của quả chuối xanh có tác dụng chữa loét dạ dày…

Các bước làm chuối sấy khô tại nhà

cách làm chuối sấy khô tại nhà
cách làm chuối sấy khô tại nhà

Có rất nhiều cách để chế biến chuối chín. Ví dụ: chúng ta có thể sử dụng như một loại trái cây tươi. Dùng làm món bánh tráng miệng. Có thể trộn cùng với một số loại trái cây khác để làm sinh tố. Ngoài ra, chuối cũng được sử dụng để làm món chuối sấy khô, một món ăn vặt rất được ưa chuộng.

Nguyên liệu để làm chuối sấy khô tại nhà

Những gì bạn cần để làm món chuối sấy tại nhà bằng máy sấy khô thực phẩm là:

  • Chuối chín, đừng lấy chuối quá chín. Vì chuối chín hàm lượng đường cao, sẽ rất khó khô được và chỉ thích hợp làm món chuối sấy dẻo.
  • Một cốc nước.
  • Một cái bát.
  • Máy sấy khô thực phẩm.
  • Khay lưới (dùng để đặt chuối đưa vào máy sấy).
  • Túi đựng bảo quản chuối sau khi sấy.

8 Bước làm chuối sấy khô tại nhà đơn giản bằng máy sấy thực phẩm

1. Lựa chọn số lượng chuối mà bạn muốn sấy. Pha một phần nước chanh và nước vào trong chậu

2. Loại bỏ vỏ chuối.

3. Cắt chuối ra những lát tròn như đồng tiên với độ dày vừa phải. Không nên cắt chuối quá mỏng vì chúng có thể bị dính vào nhau. Với độ dày một lát chuối khoảng 7mm là vừa. Hoặc bạn cũng có thể cắt lát dọc quả chuối.

4. Cho những lát chuối mới cắt vào trong nước chanh đã pha sẵn, để chuối không bị chuyển màu khi sấy. Sau khi vớt chuối ra ta có thể trộn một ít bột hạt nhục đậu khấu để thêm hương vị.

Cách làm chuối sấy khô tại nhà đơn giản
Cách làm chuối sấy khô tại nhà đơn giản

5. Quét một lớp dầu lên bề mặt khay lưới sấy để các lát chuối không dính vào khay trong quá trình sấy.

6. Xếp các lát chuối lên các khay sấy, không nên xếp chồng các lát chuối lên nhau.

7. Cho các khay sấy vào trong máy sấy thực phẩm. Cài đặt nhiệt độ sấy khoảng 52 – 57 độ C. Nhiệt độ sấy có thể thay đổi tùy theo vào độ dày lát cắt của bạn. Thời gian sấy có thể trong khoảng 16-18 giờ.

8. Sau khoảng chừng 6 tiếng bạn có thể lấy một vài lát ra để nguội rồi ăn thử xem đã đạt được độ khô như mong muốn chưa. Nếu đã đạt được rồi thì cho tất cả ra để nguội, là có thể sử dụng bình thường. Có thể bảo quản để sử dụng như một món ăn vặt hàng ngày.

Các bước làm chuối sấy dẻo bằng máy sấy thực phẩm:

Bước 1: Gọt bỏ vỏ, sau đó bổ dọc quả chuối hoặc có thể để nguyên quả.

Bước 2: Xếp chuối sau khi bóc vỏ vào giữa hai tấm giấy dầu (tránh cho chuối bị vào giấy khi ép). Khoảng cách giữa các quả chuối là khoảng chừng 3 inch.

Cách làm chuối sấy khô tại nhà đơn giản dễ làm
Cách làm chuối sấy khô tại nhà

Bước 3: Đặt những tấm giấy dầu đã xếp chuối lên trên thớt hoặc mâm phẳng để ép mỏng chuối. Độ dày ép mỏng khoảng chừng 3mm là hợp lý.

Cách làm chuối sấy khô tại nhà
Cách làm chuối sấy khô tại nhà

Bước 4: Lấy giấy dầu ra cho lên khay sấy rồi cho vào máy sấy. Cài đặt nhiệt độ sấy khoảng 57 độ C. Thời gian sấy xong khoảng chừng 7 tiếng. Nếu chưa có kinh nghiệm thì có thể khoảng 4 tiếng bạn có thể mở máy ra kiểm tra xem mức độ đạt đến đâu.

cách làm chuối sấy khô tại nhà
Cách làm chuối sấy khô tại nhà

Bước 5: Sau quan sát thấy chuối đã sấy được thì có thể lấy ra để nguội, đóng lọ để ăn dần.

Một vài mẹo để có món chuối sấy ngon tại nhà

#Mẹo 1: Lựa chọn chuối một cách cận thận

Nên chọn cẩn thận những quả chuối để sấy khô. Những quả chuối chín vàng với một vài chấm nâu nâu là tốt nhất để làm chuối sấy khô.

#Mẹo 2: Làm lạnh chuối để dễ dàng cắt lát

Những trái chuối được chọn phải là vừa mới chín đến. Những quả chín quá thì có thể để sử dụng làm sinh tố. Chuối chín rất mềm, vậy nên ta có thể để vào tủ lạnh khoảng chừng 1-2 giờ để chuối được cứng hơn như vậy cắt lát sẽ dễ dàng hơn.

#Mẹo 3: Trộn chuối với một vài hương vị khác 

Miếng chuối sẽ có độ dẻo tốt hơn khi không được thêm bất kỳ hương vị nào khác. Tuy nhiên, bạn có thể thêm mật ong, sô cô la hoặc là nước cốt dừa… để tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho món chuối sấy khô của mình.

Việc tẩm ướp thêm các loại gia vị khác sẽ làm ảnh hưởng đến thời gian sấy khô của chuối. Vì vậy mà bạn cần lưu ý cho những mẻ sấy đầu tiên của mình.

#Mẹo 4: Bảo quản chuối sấy khô

Chuối sau khi đã được sấy khô, cần được bảo quản cẩn thận để không bị ẩm mốc. Dùng lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc các loại túi có đường zip kín để đựng chuối. Sẽ thuận tiện cho mỗi lần sử dụng. Nếu bạn làm với số lượng nhiều mà không thể ăn hết trong thời gian ngắn. Thì có thể sử dụng máy hút chân không để đóng gói. Sẽ bảo quản được lâu dài.

Kết luận

Trên đây là cách làm chuối sấy khô tại nhà bằng máy sấy khô thực phẩm đơn giản. Chúng ta có thể tự chế biến cho mình những món ăn vặt thơm ngon mà bổ dưỡng hằng ngày. Bạn nên sử dụng máy sấy để đảm bảo màu sắc chuối đẹp mắt. Và nhất là an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tags: , , , ,