Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm

Bạn có thể chế biến tôm sấy khô thành nhiều món ăn ngon mới lạ như: nộm, xào, pizza hải sản, mắm, làm bánh… Tuy nhiên, giá thành khá đắt đỏ, quy trình phơi sấy tôm mất vệ sinh hay bị ngâm tẩm hóa chất độc hại. Vậy nên hãy học ngay cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm.

Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm
Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm

Do giá thành tôm khô rất đắt đỏ nên người buôn bán thường nhập tôm tẩm hóa chất rẻ tiền. Sau đó, đẩy nhanh quá trình chế biến cũng như tạo màu hóa chất. Vì vậy, lợi nhuận từ tôm khô rất cao, thu lời trong thời gian ngắn. Thấu hiểu vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và mong muốn người tiêu dùng có được sản phẩm tôm sấy khô chất lượng. Khôi Minh sẽ chia sẻ tới quý bạn đọc cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà bằng máy sấy thực phẩm. Sử dụng máy sấy thực phẩm đang là phương pháp làm khô thực phẩm hiệu quả, hiện đại nhất hiện nay.

Xem ngay: Cách làm thịt trâu gác bếp thơm ngon bằng máy sấy thực phẩm.

Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm.

Máy sấy thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực sản xuất nông nghiệp, công nghiệp, chăn nuôi, chế biến thực phẩm… Máy sấy thực phẩm ngày càng được sử dụng phổ biến từ sấy thực phẩm trong gia đình tới kinh doanh lớn. Cách sấy tôm khô đơn giản bằng máy sấy giúp sấy nhanh hơn, giảm công sức và chi phí nâng cao hiệu quả sản xuất.

Cách chọn tôm ngon để sấy khô:

Loại: Tôm khô ngon là tôm đất.

Hình dáng: Con tôm khô không to lắm, hơi dẹp, đầu hơi nhọn, thân có nhiều chấm nhỏ, hơi sần.

Màu sắc: Tôm đất sau khi phơi hoặc sấy khô có màu hồng đỏ tự nhiên rất đẹp.

Mùi vị: Mùi tôm khô rất thơm, không có mùi tanh hay mùi nồng như loại tôm rẻ tiền.

Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm
Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm

Tôm sấy khô cứng chứ không mềm. Ăn thử thì rất ngon và ngọt, kết hợp với hương thơm rất khó quên. Ai đã từng ăn loại tôm khô này kết hợp với nhiều món ăn tạo nên sức hấp dẫn

Nên thay vì mua tôm khô sấy sẵn, bạn có thể tự tay làm ở nhà. Điều này vừa đảm bảo vệ sinh vừa an tâm về chất lượng, màu sắc tươi ngon.

Một số lưu ý cần thiết để chọn tôm tươi làm tôm khô.

– Tránh mua tôm khô to hơn chiếc đũa: Tôm đất lúc còn sống con to nhất cũng chưa bằng ngón tay út, nên khi phơi khô và lột vỏ thì con tôm nhỏ lại còn cỡ khoảng chiếc đũa thôi. Tôm khô to hơn chiếc đũa phần lớn là tôm sú nuôi hoặc tôm được ngâm hóa chất cho nở to ra.
– Tránh mua tôm có màu nhạt hoặc màu đỏ sậm: Màu nhạt không phải là tôm đất, màu đỏ sậm là có dùng chất nhuộm màu.
– Tránh mua tôm rẻ tiền.

Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm
Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm

Cách sấy tôm khô bằng máy sấy thực phẩm. 

Tôm để làm tôm sấy khô nên lựa tôm tươi, đều con. Sau khi mua đem tôm rửa sạch, để ráo.

Đổ tôm ra xếp đều lên các khay lưới, cho vào máy sấy cài đặt mức nhiệt độ 80ºC.Thời gian cài đặt khoảng 2-3 giờ, vỏ tôm giòn có thể dùng tay bóp vỡ. Bóc thử vỏ tôm thấy thịt tôm vừa khô tới là được. Quá trình sấy hoàn thành cho tôm thành phẩm ra khỏi khay sấy. Để chúng nguội hẳn có thể ăn ngay hay chế biến cùng các món ăn khác hoặc bảo quản.

Chiếc máy sấy thực phẩm thương hiệu Khôi Minh sẽ là lựa chọn phù hợp cho mọi nhà. Hiện nay, Khôi Minh phân phối đa dạng và phong phú nhiều loại máy với nhiều giá thành. Bạn có thể lựa chọn đầu tư và sử dụng ngay một số dòng máy sấy thực phẩm sau đây:

Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm
Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm

Cách bảo quản tôm sấy khô bạn nên biết.

Đi liền với quy trình chế biến và sấy khô tôm sẽ là công đoạn bảo quản tôm khô đúng cách. Công đoạn bảo quản không đúng cách thì tôm khô dễ bị ẩm mốc, mất đi mùi vị đậm đà. Dưới đây sẽ là một vài mẹo nhỏ để bà nội trợ bảo quản tôm sấy khô được lâu dài giữ được mùi vị.

Cách 1: Bảo quản tôm khô trong tủ lạnh.

Đối với tôm sấy khô đang sử dụng nên chia tôm khô thành nhiều phần nhỏ. Sau đó cho vào bịch nylon hoặc hủ thủy tinh để có thể lấy ra dùng hằng ngày.

Còn đối với phần tôm khô không dùng đến thì nên được cất vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn cho tôm sấy khô vào các bịch nylon từ 2 đến 3 lớp và cho vào ngăn đông. Nên hút chân không bằng máy hút chân không gia đình để bảo quản tôm hiệu quả.

Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm
Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm

Bảo quản tôm khô trong ngăn đông không hề khiến tôm bị đông cứng mà còn giữ được độ dẻo của tôm. Không nên bảo quản tôm ở ngăn mát dài ngày, tôm sẽ bị hút mất hơi ấm bị cứng, mất đi độ ngon, ngọt của tôm.
Lưu ý: Tôm sấy khô nên bảo quản trong ngăn đông khoảng từ 3-4 tuần nên đem ra phơi nắng. Sau đó, rồi tiếp tục bảo quản như trên để có thể đảm bảo được chất lượng.

Cách 2: Bảo quản sau khi sấy tôm khô.

Nếu nhà không có tủ lạnh bạn nên bảo quản tôm sấy khô trong nhiều lớp nylon. Sau đó để nơi khô ráo, thoáng mát để tránh được hiện tượng ẩm mốc. Cứ khoảng 1 tuần bạn nên lấy tôm khô ra để phơi lại rồi tiếp tục bảo quản như trên.

Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm
Cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm

Đối với các bọc tôm khô mua ngoài hàng đã được hút chân không. Thì bạn có thể yên tâm để chúng ở điều kiện bình thường ngoài trời. Cần tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời quá lâu là được.

Lời kết:

Trên đây là cách làm tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng máy sấy thực phẩm. Hi vọng những thông tin bổ ích trên sẽ giúp ích được cho bạn tự thực hiện sấy tôm khô tại nhà. Đồng thời biết bảo quản tôm khô đúng cách để sử dụng lâu dài và tạo nên những món ăn ngon.

Tags: ,