Xoài sấy rất dễ làm nhờ vào những chiếc máy sấy hoặc lò nướng. Và bạn sẽ có ngay cho mình một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng, xoài sấy khô hoặc sấy dẻo. Một khi bạn tự làm được xoài sấy khô ngay tại nhà, bạn sẽ không bao giờ phải mua ngoài cửa hàng nữa.
Các Vật Dụng Cần Chuẩn Bị
- Hai quả xoài vừa chín tới cho khẩu phần 1 người ăn. Nên lựa chọn những quả xoài chất lượng tốt, không bị bầm, dập.
- Nước ấm khoảng 50 độ C và muối để chuẩn bị cho khâu sơ chế
- Máy sấy thực phẩm, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- Dao, thớt, chậu sạch, và những vật dụng cần thiết khác.
Sơ Chế Xoài Trước Khi Sấy
Bước 1: Đầu tiên bạn cần lựa được những quả xoài ưng ý.
Bước 2 : Sau khi đã có được quả xoài muốn chế biến. Tiếp theo đó bạn cần ngâm chúng trong nước ấm 50 độ C trong thời gian khoảng 5-10 phút để hạn chế vi sinh vật gây bệnh. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch
Bước 2: Tiếp theo đó dùng dao để gọt sạch vỏ rồi thái lát trái xoài thành nhiều lát mỏng khoảng 1-1,5cm rồi bỏ hạt.
Bước 3: Mang những lát xoài đã thái mỏng đi ngâm với nước muối đã chuẩn bị trước để giữ được hương vị và màu sắc của xoài sau khi sấy khô
Bước 4: Vớt xoài ra để ráo nước rồi đến với bước tiếp theo.
Cách Làm Xoài Sấy Khô Bằng Máy Sấy Thực Phẩm
- Bước 1 : Cắt xoài thành từng lát mỏng, dày khoảng 1/4. Bạn hãy cố gắng thái lát trái xoài của bạn thành những lát mỏng thật đều nhau để khi sấy chúng sẽ khô đều hơn.
- Bước 2 : Đặt miếng xoài lên khay của máy sấy thực phẩm. Hãy sắp xếp những lát xoài của bạn ở khoảng cách hợp lý. Đảm bảo chừng khoảng cách để không khí có thể lưu thông. Bạn có thể rắc đường hoặc nước cốt chanh nếu muốn để món xoài sấy khô của bạn thơm ngon hơn.
- Bước 3 : Đậy nắp máy sấy lại và đặt nhiệt độ ở 60 độ c rồi cài đặt thời gian sấy từ 6 – 10 giờ để đảm bảo xoài của bạn đã được sấy khô hết nước. Bắt đầu kiểm tra chúng thường xuyên sau 6 giờ sấy, nếu muốn làm xoài sấy dẻo gì thời gian tốt nhất là 6-8 tiếng. Còn xoài sấy khô thì 8-10 tiếng.
Cách Làm Xoài Sấy Dẻo Trong Lò Nướng
Sấy xoài trong lò sẽ lâu hơn, nhưng vẫn có thể thực hiện được. Cũng tương tự như sấy xoài trong máy sấy thực phẩm.
- B1 : Việc đầu tiên bạn cần làm là thái mỏng trái xoài của bạn thành từng lát nhỏ
- B2 : Tiếp theo đó đặt các lát xoài lên khay nướng có lót 1 tấm silicone để chống dính
- B3 : Đặt lò ở cài đặt thấp nhất có thể và mở cửa lò nướng để hơi ẩm thoát ra ngoài
- B3 : Phơi xoài trong 2 giờ, liên tục trở và lật miếng xoài sau mỗi giờ. Tiếp sau đó mang đi phơi nắng để có được chất lượng tốt nhất.
Cách Làm Xoài Sấy Sấy Khô – Sấy Dẻo Bằng Nồi Chiên Không Dầu / Lò Vi Sóng
Để sấy khô hoặc sấy dẻo xoài bằng lò vi sóng hay nồi chiên không dầu thì chúng ta cũng thực hiện các bước tương tự với những cách sấy xoài bằng những thiết bị khác ở trên. Nhưng cần có vài lưu ý nhỏ.
Chị em cần làm nóng lò nướng ở mức nhiệt khoảng 200 độ C trong vòng 5 phút.
Tiếp đó, chúng ta xếp xoài lần lượt vào nồi chiên/lò nướng, rồi cài đặt ở mức nhiệt khoảng chừng 120 độ C trong vòng 40 phút và ngồi chờ.
Sau thời gian trên, bạn lấy xoài ra khỏi nồi chiên/lò nướng. Rồi đợi cho xoài nguội hết rồi đem bỏ vào hũ đựng bằng thuỷ tinh có nắp kín. Nên bảo quản xoài sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời để xoài luôn có hương vị dẻo thơm, ngon ngọt.
Những điều cần lưu ý khi sấy xoài bằng nồi chiên không dầu :
- Sử dụng đường ăn kiêng thay cho đường kính trắng. Điều chỉnh lượng đường phù hợp với chế độ ăn kiêng.
- Nhớ phải làm nóng nồi chiên hoặc lò vi sóng trước khi cho xoài vào sấy khô.
- Khi sấy khô xong phải để xoài nguội. Rồi mới được mang vào lọ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản.
Trên đây là toàn bộ cách làm xoài sấy khô, xoài sấy dẻo ngay tại nhà mà bạn có thể thử qua để có thêm một món ăn vặt ngon miệng trong menu của mình !
