Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao

Nấm linh chi một loại dược liệu quý hiếm, có giá trị cao trong chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Quá trình sấy khô nấm linh chi khá khó khăn vì loại dược liệu này khó chế biến. Cùng tham khảo cách sấy khô nấm linh chi bằng máy sấy Khôi Minh cực dễ và đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất.

Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao
Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao

Việc sản xuất nấm linh chi khô vẫn còn hạn chế, quy mô nhỏ lẻ, phương thức chế biến và bảo quản còn thủ công, chưa áp dụng công nghệ tiên tiến và sản xuất. Điều này dẫn tới việc giảm chất lượng của linh chi đầu ra, cũng như giảm giá trị của nấm linh chi sấy khô. Vì vậy hãy cùng xem hướng dẫn cách sấy nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao ở bài viết này.

1. Nấm linh chi là gì?

Nấm linh chi với các tên gọi như Tiên thảo, Nấm trường thảo, Vạn niên nhung, là một loại nấm lỗ, thuộc họ nấm lim. Thường sinh trưởng ở nơi rừng núi cao, đặc biệt là những khu rừng có nhiều cây lá rộng. Nấm linh chi được xem là một loại dược liệu quý hiếm, mang giá trị cao hơn cả nhân sâm. Sử dụng đúng cách sẽ mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, phòng và chữa nhiều bệnh tật. Theo nguồn gốc nấm linh chi bao gồm các loại: nấm linh chi Việt Nam, nấm linh chi Hàn Quốc, nấm linh chi Nhật Bản, nấm linh chi Trung Quốc. Theo màu sắc bao gồm các loại sau: nấm linh chi đỏ, nấm linh chi xanh, nấm linh chi vàng, nấm linh chi trắng, Nấm linh chi đen, nấm linh chi tím.

Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao
Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao

Cách sấy khô nấm linh chi chuẩn xác nhất

1. Lựa chọn loại nấm linh chi tốt để tiến hành sấy khô.

Nấm linh chi có đa dạng về hình dáng, màu sắc, kích thước tùy theo điều kiện môi trường sống. Dược tính mỗi loại nấm có sự khác biệt nhất định, bạn nên lựa chọn loại nấm phù hợp để sấy theo yêu cầu. Ở đây, mình chọn nấm linh chi đỏ bởi nó có nhiều công dụng tốt hơn các loại khác.

Hình dáng nấm

Nên chọn nấm linh chi đỏ có kích thước vừa phải, không nên chọn những tai nấm quá to.

Bề mặt, màu sắc

Nấm linh chi tốt, bề mặt nấm sẽ láng mịn, có phủ một lớp phấn màu nâu đỏ. Mặt trên có màu đỏ sẫm, mặt dưới có màu vàng chanh, xuất hiện các vết xước màu trắng.

Độ dày

Nấm linh chi thông thường có độ dày từ 1.5 – 2cm. Tùy vào môi trường sinh sống mà độ dày có thể ít hoặc nhiều hơn. Với các loại nấm trong tự nhiên thường mỏng hơn và nặng hơn các loại nấm được nuôi trồng.

Mùi vị

Nấm linh chi khi ngửi có mùi thơm đặc trưng dễ ngửi, dù để lâu cũng không bị mọt ăn. Khi dùng pha nước uống có vị đắng nhẹ, dễ uống.

Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao
Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao

Lượng bào tử

Chỉ nên chọn những tai nấm có lượng bào tử nhiều, hầu hết dược tính sẽ tập trung ở lượng bào tử trên nấm linh chi.

Độ ẩm

Bạn có thể thử dùng 2 tai nấm, gõ 2 mặt sau lại với nhau để tạo âm thanh va đập. Nếu tiếng đanh, giòn thì nấm có độ ẩm ít, đang ở trạng thái khô.

2. Sơ chế nguyên liệu.

Sau khi thu hoạch nấm linh chi xong thì cần phải làm sạch các bụi bẩn, đất cát bám trên bề mặt rồi mới đem đi sấy khô nấm. Bạn có thể rửa sạch nấm3.  dưới vòi nước hoặc lau khô rồi để ráo hoàn toàn nước.

3. Quy trình sấy khô nấm linh chi bằng máy sấy nấm linh chi Khôi Minh.

Một số mẫu máy sấy thực phẩm đa năng được hàng nghìn khách hàng đánh giá 5 sao chất lượng.

Bạn có thể tham khảo các mẫu máy này để có thêm lựa chọn trong việc sấy nấm linh chi đạt chất lượng cao.

Giai đoạn đầu:

Nên xếp vừa phải lượng nấm cần sấy lên trên khay sấy. Bật công tắc máy sấy để khởi động máy. Cài đặt nhiệt độ sấy nấm linh chi ở mức vừa phải. Nên cài nhiệt độ ở mức 35ºC đến 40º C, mức nhiệt độ này được duy trì trong khoảng từ 1  – 4 giờ.

Giai đoạn làm khô:

Giai đoạn làm khô này cứ mỗi giờ điều chỉnh tăng 2ºC đến khi đạt đến 55º C.

Giai đoạn sấy khô:

Giai đoạn sấy khô này ta điều chỉnh mức nhiệt duy trì từ 60º- 65ºC , thời gian sấy từ 1 – 2 giờ và đóng cửa gió hoàn toàn.

Lưu ý khi sấy nấm linh chi bạn nên biết.

Để sấy nấm linh chi sẽ phải trải qua nhiều công đoạn từ mức nhiệt thấp đến cao. Không chỉ phải nắm rõ được kỹ thuật sấy bằng máy sấy nấm linh chi mà cần phải lưu ý vài điểm sau:

-Nên sấy nấm trong khoảng thời gian dưới 24 giờ kể từ lúc hái nấm tươi.

-Các loại nấm có kích thước to, dày nên để gần nguồn nhiệt. Còn các loại nấm mỏng, nhỏ hơn nên để xa nguồn nhiệt và phần mũ nấm để đối nghịch với hướng gió.

-Quá trình sấy nên hé cửa máy và kiểm tra cũng như đảo trở nấm để đạt đến độ khô tiêu chuẩn nhất.

Bảo quản nấm linh chi đúng cách.

Bảo quản là một trong những nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của nấm. Do vậy việc bảo quản cần phải đúng cách mới ngăn chặn các loại nấm mốc xâm nhập. Nấm sau khi đã được sấy khô, dùng túi nilong đóng gói cẩn thận. Chú ý để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp vào sản phẩm để tránh tình trạng ẩm mốc, mối mọt…Tốt nhất nên sử dụng túi hút chân không hút ẩm để được bảo quản an toàn.

Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao
Hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao

Kết luận.

Hy vọng với các thông tin hữu ích về hướng dẫn cách sấy khô nấm linh chi mang lại giá trị kinh tế cao. Đã giúp bạn hình dung được nhiều thông tin cần biết về loại nấm quý hiếm nấm linh chi. Đặc biệt, bạn đã biết cách sấy khô nấm linh chi mang lại hiệu quả cao bằng máy sấy Khôi Minh. Mời bạn truy cập Website Dienmaykhoiminh.com để tìm hiểu thông tin các loại máy sấy khác nhau.

Mua máy sấy khô nắm linh chi giá rẻ tại Hà Nội

Mua máy sấy khô nắm linh chi giá rẻ tại Tp HCM

Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe nhé!