Để làm món da heo giòn lắc tỏi ớt giòn rụm đang làm mưa làm gió trên cộng đồng ăn vặt ngon. Bì lợn (da heo, da lợn) là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng protien nổi trội nhất. Cùng vào bếp với điện máy Khôi Minh, bạn sẽ có ngay món siêu hấp dẫn một cách nhanh chóng.
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt thì bạn sẽ chẳng còn xa lạ với món da heo giòn lắc tỏi ớt. Cảm giác khi thưởng thức món này thật tuyệt vời. Cắn một miếng giòn rụm, tan chảy trong miệng hòa quyện với vị thơm của tỏi, cay nhẹ của ớt cùng với sự béo ngậy. Nghĩ đến đây chỉ muốn ăn hoài không ngán mà thôi.
Sau đây là chỉ số về thành phần dinh dưỡng có trong món da heo giòn lắc tỏi ớt bạn nên biết. Cứ trong 100gr da heo thì lại có 26,4 gr chất protein, 22,7 gr lipid, 4 gr glucid. Các chất khoáng calci, phospho, sắt… Trong da heo, protein dạng keo chiếm 85% nhiều gấp 2 lần thịt lợn, glucid gấp 4 lần. Còn chất béo thì kém hơn 1/2. Chất protein ở da chủ yếu là keratin, elastin… và collagen hợp thành.
Có thể kể đến những công dụng tuyệt vời như sau:
- Bì lợn có tác dụng rất tốt cho những bộ phận trên cơ thể như:làn da, gân, xương, tóc của con người.
- Theo đông y, thì bì lợn có vị ngọt, mát nên có công dụng rất lớn cho việc âm khí, giải nhiệt và hỗ trợ hô hấp hiệu quả. Đặc biệt, có khả năng cải thiện chức năng sức khỏe sinh lý, giúp tăng cảm giác ham muốn.
- Những người ăn bì lợn thường xuyên có tác dụng chống lão hóa và chống ung thư hiệu quả.
- Với hàm lượng lớn collagen, nên bì lợi được coi là một trong những nguyên liệu có khả năng ức chế và làm chậm quá trình lão hóa ở cơ thể chúng ta.
- Bì lợn là một món ăn quý như một vị thuốc bổ, đặc biệt có tác dụng bổ âm. Để có thể sở hữu làn da căn bóng khỏe mạnh. Hạn chế những dấu hiệu oxy hóa, và xóa mờ những vết nhăn trên da.
- Hỗ trợ điều trị những trường hợp như: đau họng, thiếu máu. Và một số bệnh về rối loạn chảy máu, bổ máu, giúp nhanh cầm máu.
Bạn có thể ăn kèm món da heo giòn lắc tỏi ớt với những gì?
Thường da heo rất được ưu thích xem như là một món ăn vặt trong bất chấp mọi thời tiết thì không gì bàn cải. Nhưng nếu kết hợp với bánh tráng thì cũng hết sẩy nhé, hoặc dùng với gỏi cũng ngon lắm nha. Hay dùng làm món ăn chơi trong các tiệc nhâm nhi của các qúy ông đấy.
Nguyên liệu và dụng cụ làm món da heo giòn lắc tỏi ớt.
– 300 g da heo
– 1 củ gừng
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng canh giấm trắng
– Dầu ăn
– Muối tôm, khô bò, khô mực, đậu phộng rang… ăn kèm
– Nồi, bếp, dao, thớt, máy sấy thực phẩm
Nguyên liệu để chúng ta làm món da heo giòn lắc tỏi ớt cũng rất dễ tìm kiếm. Vừa dễ làm và tự thực hiện nhanh chóng ngay tại nhà mà không cần ra hàng quán nên rất đảm bảo chất lượng.
Thường da heo rất được ưu thích xem như là một món ăn vặt trong bất chấp mọi thời tiết thì không gì bàn cải. Nhưng nếu kết hợp với bánh tráng thì cũng hết sẩy nhé, hoặc dùng với gỏi cũng ngon lắm nha. Hay dùng làm món ăn chơi trong các tiệc nhâm nhi của các quý ông đấy.
Cách làm món da heo giòn lắc tỏi ớt thơm ngon.
Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước với 1 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng và phê hạt nêm. Sau đó, cho da heo vào luộc chín trong 15 phút.
Bước 2: Da heo luộc xong vớt ra thả vào tô nước lạnh cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
Bước 3:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt làm sạch, băm nhỏ.
Nêm nếm gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó trộn đều lên. Bạn có thể tăng giảm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình nhé!
Ướp da heo khoảng 10 – 15 phút cho thấm.
Bước 4: Sắp da heo lên khay máy sấy ở nhiệt độ 70 độ C trong vòng 6 tiếng. Da heo sau khi sấy xong sẽ khô săn lại. Bạn gom lại và chuẩn bị chiên nhé!
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn xâm xấp miếng da heo, bật bếp lửa vừa. Dầu sôi thì cho da heo đã khô vào chiên cho phồng vàng lên như hình. Sau đó vớt ra ngoài.
Bước 6: Sau khi vớt da heo ra, bạn đổ bớt phần dầu trong chảo ra ngoài, chỉ chừa lại một ít khoảng 1 muỗng canh dầu để phi tỏi ớt.
Bước 7: Bạn cho da heo vào, hạ lửa nhỏ, trộn đều lên khoảng 1 phút là được. Sau đó tắt bếp, cho da heo chiên ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Món da heo giòn lắc tỏi ớt giòm rụm, thơm ngon với vị cay cay nhẹ của ớt thấm vào da. Vị tỏi phi thơm nồng, da heo lại béo giòn thật hấp dẫn đúng không nào! Hãy cùng thưởng thức món ăn ngon này ngay nhé!
Với cách làm đơn giản, bạn đã có món da heo giòn lắc tỏi ớt thơm ngon vừa miệng mà lại rất sạch sẽ, vệ sinh.
Bảo quản món da heo giòn lắc tỏi ớt đơn giản.
Sau khi hoàn thành chúng ta tiến hành bảo quản chúng trong những túi nilon kín. Túi zip hay lọ thủy tinh nắp kín để lưu trữ. Da heo chiên giòn bạn nên ăn ngay khi mới chiên xong sẽ ngon hơn. Tránh để lâu ngoài gió sẽ mất độ giòn. Bạn có thể bảo quản da heo trong lọ kín hoặc túi kín, có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, bạn không nên để lâu, da heo dễ bị lên dầu. Sử dụng túi hút chân không kết hợp máy hút chân không mini gia đình để bảo quản.
Trên đây, mình đã hướng dẫn các bạn làm món da heo giòn lắc tỏi ớt giòn dai sần sật. Nghĩ đến đã muốn bắt tay vào thử nghiệm làm món này ngay lập tức để nhâm nhi như một món ăn vặt. Hay làm sẵn để làm món nhậu cho các ông chồng rồi đúng không nào. Chúc các bạn thành công!
