Sấy hoa quả tại nhà bằng máy sấy khô thực phẩm đang được rất nhiều người sử dụng. Hoa quả sấy khô là thực phẩm giàu vitamin và các chất dinh dưỡng khác nhau. Đặc biệt vào mùa hè, thời gian có nhiều loại hoa quả bạn muốn ăn. Nhưng lại sợ mua nhiều không bảo quản được, bỏ hỏng thì phí.
Sấy hoa quả bằng máy sấy khô thực phẩm giúp cho bạn sấy khô những loại trái cây tươi. Việc sấy khô trái cây bằng máy sấy hoa quả không làm mất giá trị dinh dưỡng mà còn làm tăng hương vị. Giữ gìn được giá trị dinh dưỡng sẵn có trong thời gian dài.
Hoa quả sấy khô là gì?
Sấy là biện pháp làm cho một lượng nước trong rau quả bay hơi để làm giảm nhẹ trọng lượng rau quả. Nhưng trong phơi sấy, một lượng lớn vitamin C bị phá hủy. Tùy từng loại quả và tùy từng phương pháp sấy mà tổn thất vitaminC có thể lên tới 90%. Sấy hoa quả bằng máy sấy khô thực phẩm là một trong những phương pháp tiện lợi, hiệu quả nhất.
Các phương pháp sấy hoa quả thông dụng nhất
Có rất nhiều phương pháp để sấy sản phẩm. Tùy theo từng mục đích cụ thể mà người ta có thể đưa ra các phương pháp sấy hoa quả. Dưới đây mình xin trình bày những phương pháp từ đơn giản đến phức tạp để sấy được hoa quả.
1. Phơi nắng
Đây là phương pháp đơn giản nhất. Mà ai cũng có thể trực tiếp áp dụng được cho sản phẩm của mình. Sử dụng ánh sáng mặt trời để làm khô rẻ nhất trong các loại sấy. Quy trình này có rất nhiều nhược điểm liên quan như thời gian cần thiết để khô. Khí hậu nóng và ánh sáng ban ngày, nguy cơ xâm nhập của động vật và vi sinh vật không mong muốn. Được sử dụng để sấy các loại nông sản không chứa nhiều nước, áp dụng rộng rãi.
Nhược điểm không áp dụng được ở những nơi có độ ẩm cao, thời tiết xấu. Đặc biệt những ngày mưa không thể áp dụng được.
2. Sấy nóng, máy sấy nhiệt
Phương pháp này dùng không khí nóng để làm khô rau quả. Đó là quá trình khuếch tán nước từ các lớp bên ngoài ra bề mặt. Và nước từ bề mặt sản phẩm bốc hơi ra môi trường xung quanh. Trong công nghiệp thường sấy rau quả bằng lò sấy đường hầm. Phương pháp này có ưu việt giải quyết được sản lượng lớn với quạt gió cưỡng bức. Làm tốc độ bay hơi nhanh, nhiệt độ đúng yêu cầu. Đối với gia đình chỉ có thể dùng tủ sấy, lò sấy thực phẩm thủ công hoặc phơi nắng.
3. Sấy lạnh:
Máy sấy lạnh hay còn gọi là máy sấy mát hoặc máy sấy bơm nhiệt. Thường sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Tức ở mức “nhiệt độ môi trường” (trong dải nhiệt 10 – 50 độ C và độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10% – 30%).
Máy sấy lạnh công nghiệp thường sử dụng nhiều trong y học. Thời gian sấy lạnh cũng nhanh hơn thường từ 6 – 8 tiếng. Vì nhiệt độ thấp nên sẽ không làm ảnh hưởng đến màu sắc. Không làm biến đổi tính chất, giữ màu, giữ mùi, hương vị lưu giữ tốt hơn.
Và cách sấy hoa quả bằng máy sấy khô thực phẩm là phương pháp đơn giản, tiện lợi nhất. Nếu bạn đang thắc mắc vì chưa biết nên chọn loại máy sấy nào phù hợp với nhu cầu của mình. Thì hãy lựa chọn máy sấy Khôi Minh . Cùng tìm hiểu cách sấy hoa quả bằng máy sấy công nghiệp ngay sau đây.
Cách sấy khô hoa quả bằng máy sấy hoa quả công nghiệp
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu đó là các loại hoa quả tươi như chuối, mít, khoai, cà rốt,… Đồng thời chuẩn bị cả nước chanh và nước trắng.
Bước 2: Tiến hành thực hiện
- Sơ chế các loại thực phẩm bằng cách rửa sạch các loại thực phẩm. Sau đó tiến hành thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đổ nước chanh vào, khuấy đều trong khoảng thời gian 10 phút.
- Xếp các lát thực phẩm lên khay nướng của máy sấy. Lưu ý không nên xếp chồng chúng lên nhau.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp với từng loại hoa quả khác nhau.
Bước 3: Bảo quản
Sau khi đã sấy khô hoa quả, bạn lấy ra và để nguội. Cuối cùng đóng gói chúng lại trong hộp hoặc chai lọ để bảo quản lâu hơn.
Nếu bạn muốn bảo quản hoa quả sấy khô đúng cách thì hãy dùng túi hút chân không kết hợp máy hút chân không . Các loại máy hút chân không gia đình có giá thành hợp lí, chất lượng cao.
Công dụng của máy sấy hoa quả công nghiệp
Giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng
Hoa quả sau khi đã được sấy khô bằng máy sấy, hoa quả vẫn giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng ở bên trong. Các chất dinh dưỡng bổ ích có trong hoa quả như canxi, natri, sắt magiê, cũng như các chất dinh dưỡng khác sẽ đảm bảo không bị mất đi. Hoa quả sấy khô còn tạo nên một khẩu vị khác hơn so với hoa quả tươi. Giúp cho người dùng cảm thấy ngon miệng và tận hưởng. Được nhiều loại hoa quả được cùng một lúc mà không lo bị hư hỏng.
Giá thành hợp lí, vừa túi tiền người sử dụng
Máy sấy hoa quả có giá thành vừa phải. Trên thị trường hiện có nhiều loại máy sấy để cho người tiêu dùng có thể lựa chọn. Sao cho phù hợp với điều kiện cũng như không gian của mỗi gia đình.
Thời gian sấy khô nhanh chóng, máy hoạt động tự động hoàn toàn không tốn công sức
Máy sấy hoa quả giúp sấy khô hoa quả một cách nhanh chóng hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng tối đa. Máy hoạt động hoàn toàn tự động. Có thể điều khiển tăng, giảm nhiệt độ theo ý mình. Sau thời gian sấy mà bạn đã hẹn, hoa quả đã khô đạt tiêu chuẩn.
Cách sấy hoa quả bằng máy sấy khô thực phẩm đem đến cho bạn rất nhiều lợi ích tuyệt vời. Hãy sử dụng máy sấy khô thực phẩm khi bạn có nhu cầu sấy khô nhé.
