Máy sấy thăng hoa, hay còn gọi là máy sấy đông khô chân không. Đây là loại máy ứng dụng công nghệ sấy sử dụng nguyên lý thăng hoa để khử nước thực phẩm.
Quy trình sấy thăng hoa diễn ra như thế nào?
- Nguyên liệu khi đưa vào buồng sấy sẽ được cấp đông ở nhiệt độ âm 30 – 70 độ C.
- Khi đạt được cấu trúc tinh thể phù hợp ở trạng thái đông lạnh, sản phẩm được làm khô nhanh chóng bằng cách gia nhiệt trong môi trường chân không để nước không bị trở về trạng thái lỏng. Quá trình này được gọi là quá trình thăng hoa.
- Sau khi thăng hoa, buồng sấy tăng nhiệt để hút hết hơi ẩm còn lại trong sản phẩm, đến khi khô hoàn toàn. Bằng công nghệ này, các tinh thể nước được loại bỏ tới 98%.
- Kết thúc quá trình sấy, thành phẩm cần đóng gói bảo quản ngay lập tức. Để ngăn ẩm và chống oxi hóa tốt nhất nên đóng gói chân không.
Ứng dụng của máy sấy thăng hoa trong nền công nghiệp ẩm thực phẩm
- Gia vị trong các loại thực phẩm tiện lợi như bún/mì/phở ăn liền…
- Súp, canh ăn liền tiện lợi: rất ngon, tiện lợi và hợp vệ sinh.
- Sản phẩm thủy sản khô đông lạnh: Tôm khô, mực khô, cá phi lê,….
- Thức ăn cho thú cưng: các loại thit khô, hạt khô,…
- Viên rau củ: sự kết hợp của các loại rau củ quả. Loại viên rau củ này chứa diệp lục tự nhiên, vitamin, caroten và các nguyên tố vi lượng cần thiết. Đặc biệt thích hợp cho trẻ em, người già, bệnh nhân và một số người không thích ăn rau.
- Rau củ khô: một số loại rau củ được sấy để bảo quản trong thời gian dài. Ví dụ như cà rốt, ngô, rau bina, các loại nấm,…
- Trái cây sấy: khác với sấy khô bằng nhiệt, trái cây sấy đông khô có cấu trúc giòn xốp. Màu sắc và hương vị về cơ bản không bị thay đổi. Trái cây sấy được bán trên thị trường đa phần đều được sấy bằng công nghệ này.
Ưu điểm của công nghệ sấy đông khô so với sấy khô thông thường
- Thành phần dinh dưỡng và một số vitamin về cơ bản không bị thay đổi. Do được làm khô trong điều kiện nhiệt độ âm (-40 ～ -60 ℃) và môi trường chân không. Nên các dưỡng chất hầu như không bị oxy hóa và biến chất. Đặc biệt là các thành phần nhạy cảm với nhiệt độ như vitamin C,…
- Hình dáng thực phẩm sau khi sấy vẫn tương tự như thực phẩm tươi. Không bị teo nhỏ, giảm kích thước như sấy nhiệt thông thường.
- Màu sắc của thành phẩm không bị biến đổi nhiều. Màu sắc ban đầu được duy trì.
- Phương pháp sấy thăng hoa có thể loại bỏ trên 95% lượng nước. Do đó giúp cho dễ dàng bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng.
- Thành phẩm có trọng lượng nhẹ và không cần thiết bảo quản lạnh.
Nơi bán máy sấy đông khô chân không giá rẻ uy tín?
Điện máy Khôi Minh là đơn vị sản xuất và bán các loại máy sấy thăng hoa chất lượng cao với giá thành tốt nhất. Những chiếc máy sấy thực phẩm Khôi Minh cung cấp trên thị trường luôn nhận được phản hồi tốt từ khách hàng sử dụng.
>>Xem thêm: tham khảo giá bán máy sấy lạnh – máy sấy thăng hoa tại Điện máy Khôi Minh
Lý do để bạn chọn mua máy sấy thực phẩm Khôi Minh:
- Chúng tôi cam kết hàng mới 100%.
- Sản xuất và bảo hành trực tiếp bởi Khôi Minh.
- Chỉ phải thanh toán tiền khi nhận máy và thử máy.
- Chính sách bảo hành chu đáo, bảo trì máy trọn đời.
- Ưu đãi đặc biệt khi mua online máy sấy thực phẩm tại www.dienmaykhoiminh.com
- Phục vụ chuyên nghiệp, tư vấn miễn phí nhiệt tình 24/7.
- Khôi Minh cũng là nơi sửa chữa, bảo hành, bán linh kiện các loại máy sấy thăng hoa giá rẻ nhất.
– Địa chỉ bán máy sấy thăng hoa giá rẻ tại Hà Nội:
- Liền kề Hải Âu, KĐT Cầu Bươu, Thanh Liệt, Thanh Trì (Xem vị trí trên bản đồ)
- Hotline: 0936 773 553
– Địa chỉ máy sấy thăng hoa giá rẻ tại Hồ Chí Minh:
- 124 Dương Đình Hội, Phước Long B, Thủ Đức (Xem vị trí trên bản đồ)
- Hotline: 0868 717 886
