Xà lách Mỹ | Cách trồng và chế biến món ngon với xà lách cuộn

Xà lách Mỹ Iceberg là loại rau xà lách bán chạy nhất ở các cửa hàng thực phẩm. Được ứng dụng rất nhiều trong các món ăn như salad, hamburger, sandwich,… Xà lách cuộn có độ giòn, vị ngọt nhẹ. Thích hợp với bất cứ món ăn nào cần kết hợp với rau sống.

Xà lách Mỹ
Xà lách Mỹ là gì

Xà lách Mỹ có ưa khí hậu Việt Nam không? Bạn có thể tự trồng và chăm bón loại xà lách búp này tại nhà hay không?

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp toàn bộ những thắc mắc trên. Bên cạnh đó sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn ngon được chế biến từ rau diếp Mỹ.

Thông tin về xà lách Mỹ

Họ: Asteraceae
Chi: Lactuca
Xuất xứ: Mỹ
Tên thường gọi: Xà lách Mỹ Iceberg

Nó còn có những tên gọi khác như xà lách cuộn, xà lách búp,… Lá có màu xanh nhạt, hàm lượng nước cao, có độ giòn ngon, vị ngọt nhẹ.

Xà lách búp Mỹ là lọai xà lách cuộn chặt thành búp lớn, nặng, nhìn tương tự búp bắp cải.

Cách nhận biết xà lách Mỹ

Các lá xà lách cuộn thành búp, lá bên ngoài già hơn có màu xanh tươi, và các lá non bên trong búp có màu vàng nhạt và trắng mờ.

Phần búp non bên trong có vị ngọt nhẹ dễ nhận biết nhất. Với độ giòn ngon của mình, xà lách Mỹ rất phù hợp để làm salad, kẹp bánh mỳ, sandwich và các món gỏi cuốn,…

Lợi ích của xà lách cuộn đối với sức khoẻ

  • Xà lách Mỹ là một nguồn cung cấp canxi, chất xơ, sắt, kali và vitamin A, C.
  • Ít calo, có hàm lượng nước cao
  • Rất giàu kali, mangan và cũng chứa sắt, canxi, magiê, phốt pho.
  • Xà lách Mỹ là một nguồn cung cấp folate dồi dào. Phụ nữ mang thai hấp thụ thực phẩm giàu folate giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh như nứt đốt sống và thiếu não.
  • Chứa vitamin K giúp sản xuất protein cần thiết cho cơ thể
  • Rau diếp băng là một nguồn cung cấp canxi, chất xơ, sắt, kali và vitamin A và C.

Có thể trồng xà lách Mỹ Iceberg tại nhà không?

Giống như các loại rau xà lách, rau diếp khác, bạn có thể tự trồng chúng tại nhà. Vì hạt giống đã được các nhà nghiên cứu trồng thử nghiệm trong môi trường và khí hậu tại Việt Nam. Do đó, khi mua đúng loại hạt giống và tìm hiểu kỹ cách trồng, bạn có thể dễ dàng có được một vườn xà lách cuộn ngay tại nhà.

Xà lách Mỹ
Cách trồng Xà lách Mỹ

Hướng dẫn cách trồng và chăm sóc xà lách búp Mỹ

Môi trường

Nó phát triển tốt trong khí hậu mát mẻ. Ưa nắng, thích hợp để trồng ngoài trời.

Đất

Xà lách búp phát triển tốt trong đất màu mỡ, được ủ phân tốt, độ ẩm trung bình, thoát nước tốt, giàu nitơ với độ pH từ 6,0 đến 6,8.

Nhiệt độ

Xà lách Mỹ ưa nhiệt độ từ 16-18 độ C, thích hợp trồng trong mùa đông. Khi nhiệt độ cao trên 22 độ C, cây sẽ ra hoa và tạo hạt.

Bởi vậy, nên trồng các loại rau xà lách nói chung vào mùa đông để thu hoạch rau được năng suất nhất. Nếu trồng vào mùa nắng, hạt giống xà lách Mỹ sẽ không thể nảy mầm.

Tưới nước

Cần tưới nước thường xuyên, luôn giữ đất ẩm, xốp. Nhưng không nên để quá đẫm nước, rau dễ bị úng.

Khi xà lách có vị đắng là do trồng trong nhiệt độ cao, đất bị khô cằn hoặc bị quá lứa thu hoạch (rau bị già).

Phân bón

Xà lách thích đất có nhiều chất hữu cơ và nguồn cung cấp nitơ ổn định để giữ nếu phát triển nhanh. Nên bón đất bằng phân bón tan chậm.

Trồng và thu hoạch

Xà lách Mỹ rất dễ trồng. Để rau sinh trưởng trong thời tiết tốt nhất, nên gieo hạt vào cuối thu hoặc khi bắt đầu mùa xuân.

Số ngày chính xác để trưởng thành khác nhau, xà lách Mỹ Iceberg có thể mất khoảng từ 55 đến 90 ngày để sẵn sàng cho thu hoạch.

Giống như hầu hết các loại xà lách khác, Iceberg có xu hướng ra hoa nhanh trong thời tiết nóng. Vì vậy bạn nên trồng vụ xuân càng sớm càng tốt để tránh nắng hè.

Khi thu hoạch, nên loại bỏ những lá già vì dễ bị đắng, vị không ngon bằng những lớp lá non bên trong. Có thể tỉa bớt lá để ăn dần hoặc cắt nguyên cây để bảo quản ăn dần.

Sâu bệnh

Rệp, ốc sên, sâu và ruồi trắng là những loài gây hại vườn phổ biến trên cây rau diếp. Bạn cũng có thể gặp vấn đề với các bệnh nấm nếu bạn tưới cây rau diếp quá nhiều.

Cách bảo quản Xà lách mỹ

Nên chọn phần còn nguyên cụm, tươi xanh, bỏ bớt lá dập, héo. Không rửa nước mà cuộn nhẹ tay vào trong 1-2 lớp giấy, bỏ vào túi nilon, túi zip hoặc túi hút chân không. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, lấy ra rửa sạch và chế biến như rau tươi.

xà lách Mỹ
Bảo quản xà lách Mỹ

>>>Xem thêm: Bảo quản thực phẩm bằng túi hút chân không có thực sự tốt không? <<<

Để bảo quản được lâu, bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào túi nilong và lưu trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12°C.

Nếu bạn để xà lách búp Mỹ lâu ngày, hãy cho vào nước ấm và ngâm trong nước đá lạnh vài phút, rau sẽ tươi trởi lại.

Gợi ý một số món ngon với xà lách Mỹ

1. Xà lách trộn cá hồi

Các bước thực hiện xà lách trộn cá hồi:

  • Bước 1: Xà lách bạn rửa sạch, để ráo.
  • Bước 2: Giấm đường với tiêu bạn pha vào nước trộn xà lách. Bạn trộn đều lên vị vừa ăn là được.
  • Bước 3: Cá hồi chiên lên, trước khi chiên cá bạn ngâm cá với sữa tươi để không bị tanh nha.
  • Bước 4: Trộn đều lên rồi cho ra dĩa. Cho cá lên trên.

2. Salad xà lách Mỹ

Các bước thực hiện món salad xà lách:

  • Bước 1: Xà lách, rau mùi, ớt chuông rửa sạch, để ráo. Ớt chuông thái hạt lựu.
  • Bước 2: Cho xà lách, rau mùi, ớt chuông, gà xé phay vào tô lớn.
  • Bước 3: Sốt: cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào tô nhỏ, trộn đều.
  • Bước 4: Rưới sốt vào tô salad, trộn đều và thưởng thức.

3. Xà lách sốt thịt bò

Các bước thực hiện món xà lách sốt thịt bò

  • Bước 1: Ướp thịt bò xay với ít dầu hào, muối,tỏi đập nhỏ để 15 phút cho thấm gia vị.
  • Bước 2: Làm nóng chảo cho tỏi giã dập vào phi cho dậy mùi thơm, cho cà chua bằm vào xào lên, cho thêm 1 muỗng canh nước nấu cho cà chua chín mềm. Trong khi chờ đợi ướp thịt nhớ nhặt rửa rau xà lách thật sạch để ráo.
  • Bước 3: Cho thịt bò xay đã ướp vào nấu chín nêm thêm ít đường, muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.
  • Bước 4: Cho rau xà lách ra dĩa, dưới sốt cà chua thịt bò lên rau.

4. Xà lách sốt dầu dấm

Các bước thực hiện salad xà lách Mỹ trộn dầu dấm 

  • Bước 1: Trong tô lớn trộn các nguyên liệu phần sốt dấm đường cho tan. Thêm hành tây xắt mỏng vào để thấm 10ph.
  • Bước 2: Thêm xà lách trộn đều. Gắp ra đĩa, sắp cà chua lên. Thêm tỏi phi, dầu hướng dương và phần sốt dấm đường còn lại.

Kết luận

Trên đây là toàn bộ thông tin về cách trồng và cách chế biến xà lách Mỹ mà Khôi Minh muốn chi sẻ đến bạn. Hi vọng bài viết này sẽ hữu ích với bạn.