Mùa hè này là lúc các loại trà thanh nhiệt được ưu ái. Những cửa hàng đồ uống sẽ luôn đáp ứng đủ lượng trà mà bạn cần khi mua. Tuy nhiên, một số bạn lại không an tâm về chất lượng vệ sinh khi mua đồ ăn thức uống bên ngoài, hoặc cảm thấy bất tiện mỗi lần đi mua. Bởi vậy, tự làm tại nhà là phương án tối ưu nhất. Từ công đoạn chế biến, bảo quản nguyên liệu dùng cho nhiều lần, đến cách pha chế hợp khẩu vị của bạn nhất, đều có trong bài viết này.
Trà chanh sả thảo mộc gồm những nguyên liệu gì?
Nghe đến tên gọi chúng ta đều có thể đoán được các thành phần cơ bản của trà. Nó chỉ gồm trà khô (nên dùng trà túi lọc), chanh lát, sả, cam thảo, gừng, vỏ quế, đường.
Ở đây, có thể pha chế bằng nguyên liệu tươi. Nhưng vì tính tiện dụng, chúng ta nên chuẩn bị nguyên liệu một lần và bảo quản chúng cho những lần tiếp theo.
Bảo quản nguyên liệu pha trà như thế nào?
Cách tốt nhất là đem sấy khô. Và bảo quản riêng từng loại trong túi hoặc hộp kín. Như vậy mỗi lần muốn pha trà, chúng ta chỉ cần lấy ra một lượng cần thiết.
- Rửa sạch chanh qua nước muối. Cắt lát dày khoảng 0,5-0,7 mm, bỏ hạt.
- Xếp chanh lát vào khay và đem đi sấy khô bằng máy sấy thực phẩm. Sấy ở 70 độ trong vòng 5-6 tiếng.
- Sau khi chanh đã khô đạt yêu cầu, để nguội rồi cho vào bình kín để bảo quản.
Đối với sả, gừng cũng làm tương tự, tuy nhiên cần thay đổi thời gian sấy còn 4 tiếng đối với sả.
Công thức pha chế trà chanh sả thảo mộc ngon nhất: thành phẩm 4 cốc trà
Chuẩn bị: 10 lát chanh, 1 nhúm sả khô ( khoảng 5-10g), 5 lát gừng khô, 2 vỏ quế mỏng, 1tsp cam thảo, 1 lít nước, 50gr đường ( lượng đường gia giảm tùy khẩu vị), 4 gói trà túi lọc
Cách làm:
- Cho nước vào ấm đun sôi cùng sả. Khi nước sôi cho gừng, cam thảo và quế vào, đợi thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Cho trà túi lọc vào ấm, hãm trà trong vòng 3-4 phút.
- Lọc qua với rây, tách nước trà ra bình sạch. Cho đường vào khuấy ngay sau đó để đường tan đều.
- Khi nước ấm khoảng 50-60 độ thì thả chanh vào. Đợi chanh nở hết và sử dụng ngay thôi.
Lưu ý:
- Để trà nguội dùng với đá, hoặc để lạnh trước khi uống sẽ giúp trà đậm vị hơn
- Có thể bảo quản trà trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày, hương vị thay đổi không đáng kể
Chúc các bạn thành công với công thức làm trà chanh sả thảo mộc thanh mát này nhé!
