Máy Sấy Thực Phẩm

Máy Sấy Thực Phẩm MiniXem tất cả

Máy Sấy Thực Phẩm Công NghiệpXem tất cả

Sấy khô là một phương pháp bảo quản thực phẩm, nông sản tốt nhất và an toàn. Giúp kéo dài thời gian lưu trữ và giữ nguyên chất lượng của thực phẩm được sấy.

Trước kia ông bà ta hay sử dụng ánh nắng để phơi khô, sấy khô. Nhưng hiện nay để đáp ứng nhu cầu sản xuất nhiều hơn các doanh nghiệp đã sử dụng máy sấy khô hoa quả.

Thiết bị này có tốt hay không thì sẽ được trả lời trong bài chia sẻ sau đây của Khôi Minh.

Thế nào là máy sấy hoa quả, máy sấy thực phẩm ?

Máy sấy thực phẩm là gì ?
Máy sấy thực phẩm là gì?

Máy sấy khô thực phẩm hay còn gọi là máy sấy trái cây, lò sấy thực phẩm, tủ sấy hoa quả. Là thiết bị giúp làm giảm tối đa lượng nước có trong rau, củ, quả, thực phẩm. Bên cạnh đó là vẫn giữ nguyên được trọn vẹn lượng đường. Giúp cho thực phẩm sau khi sấy khô vẫn có vị ngọt tự nhiên.

Máy sấy thực phẩm viết tên tiếng Anh là food drying machine hay food dehydrator machine.

Phương pháp sấy khô thực phẩm này giúp kéo dài thời gian bảo quản rau củ quả. Trong mỗi mẻ sấy bạn có thể thực hiện nhiều ít nguyên liệu phụ thuộc vào kích thước tủ.

Máy sấy hoa quả, các loại thịt được thiết kế nhiều tầng. Mỗi tầng là một khay inox để bạn xếp nguyên liệu lên.

Máy sấy thực phẩm và Lò nướng có giống nhau?

Rất nhiều khách hàng nhầm tưởng lò nướng cũng giống với lò sấy thực phẩm. Nhưng thực tế thì 2 sản phẩm này có bản chất và nguyên lý hoạt động khác nhau. Mặc dù cả 2 sản phẩm đều sinh nhiệt để làm mất nước ở thực phẩm.

  • Lò nướng thì công suất lớn, mức nhiệt độ cao, không có đối lưu khí nóng trong buồng, chỉ có 1 khay chứa. Vì vậy thực phẩm sẽ được làm chín chứ không dùng sấy khô trái cây, hải sản hay dược liệu được.
  • Lò sấy thực phẩm thì được thiết kế để khử nước một cách từ từ trong thực phẩm. Vì vậy mức nhiệt thấp, công suất thấp, có quạt gió thổi đối lưu khí nóng, nhiều khay chứa thực phẩm.

Phân loại máy sấy thực phẩm 

Dựa vào nhu cầu và quy mô sử dụng mà máy sấy thực phẩm được phân làm nhiều loại. Các loại đó thường là:

Phân loại máy sấy hoa quả theo công nghệ sấy

Máy sấy hoa quả bằng nhiệt độ cao là loại máy sấy thường được dùng nhiều trong các nhà máy sản xuất. Loại tủ sấy này sấy được nhiều loại thực phẩm theo nhiều kiểu phù hợp yêu cầu như sấy giòn, sấy dẻo, sấy khô. Khung nhiệt độ của các loại máy sấy thường từ 30 – 250 độ C hoặc cao hơn. Trong đó thì khoản 30-100 độ C được sử dụng nhiều để sấy rau củ quả, thịt, tinh bột,…

Máy sấy lạnh đây là loại tủ sấy thực phẩm sử dụng công nghệ lạnh để tách hết độ ẩm và nước bên trong. Lúc đầu không khi bên trong buồng tầm 20-50 độ C. Quá trình sấy dựa vào sự chênh lệch nhiệt độ và áp suất. Làm cho nước bên trong thực phẩm bị đẩy hết ra ngoài. Phương pháp sấy lạnh sẽ giúp giữ cho thực phẩm đầy đủ màu sắc, hình dáng và hàm lượng dinh dưỡng.

Máy sấy thăng hoa đây là loại máy sấy khô thực phẩm bằng công nghệ sấy thăng hoa cực kì phức tạp và hiện đại. Sử dụng công nghệ sấy đông khô để làm mất nước, giữ nguyên màu sắc và hình dạng cho hoa quả, trái cây.

Phân loại máy sấy thực phẩm
Phân loại máy sấy thực phẩm

Phân loại máy sấy thực phẩm theo đối tượng

  • Máy sấy thực phẩm gia đình đây là các loại máy sấy thực phẩm mini có hình dạng hộp vuông hay hình trụ. Bên trong có 6-16 khay sấy. Sản phẩm thích hợp dùng trong gia đình với mục đích sấy trai cây, rau củ, thịt với số lượng ít.
  • Máy sấy thực phẩm công nghiệp là các tủ sấy có kích thước lớn gấp mấy lần máy mini. Máy sấy công nghiệp có thể sấy nhiều loại thực phẩm khác nhau cùng lúc, khối lượng sấy lớn từ 50kg thực phẩm trở lên.

Cấu tạo chung của Tủ sấy thực phẩm hiện nay

Tủ sấy trái cây tại Khôi Minh có dạng hình hộp. Tủ sấy càng có nhiều tầng thì có chiều cao lớn hơn. Cấu tạo chung của máy sấy thường có các bộ phận chính sau đây:

  • Phần thùng inox của máy là phần bên ngoài mà bạn dễ nhìn thấy.
  • Các khay inox dùng để xếp thực phẩm lên khi đưa vào máy sấy. Các khay inox này sẽ có dạng lưới thông thoáng.
  • Phần động cơ đốt nóng có công suất cao. Đây là bộ phận cực kỳ quan trọng vì động cơ đốt tạo ra nhiệt độ để sấy khô. 
  • Ngoài ra còn có quạt gió đối lưu là thiết bị luôn phải đi kèm với phần động cơ đốt. 
Cấu tạo chung của máy sấy thực phẩm
Cấu tạo chung của máy sấy thực phẩm

Cách sử dụng máy sấy thực phẩm sấy nhanh và tiết kiệm điện

Trước khi đưa máy sấy hoa quả vào hoạt động bạn nên đọc hướng dẫn sử dụng máy cho thật kỹ. Việc này giúp cho bạn khi vận hành máy sẽ dễ dàng hơn. Sau đây là tóm tắt cách sử dụng máy sấy trái cây.

Tóm tắt các bước để bạn vận hành tủ sấy thực phẩm Khôi Minh

B1 Cho thực phẩm lên khay sấy và cho vào máy, đóng chốt khóa an toàn

B2 Cắm phích cắm nguồn

B3 Chỉnh mức nhiệt độ, thời gian sấy theo hướng dẫn

B4 Bật công tắc máy.

B5 Theo dõi sản phẩm trong quá trình sấy 1 đến 2 lần.

B6 Sau khi máy tự động tắt, chờ máy nguội, lấy sản phẩm ra. Nếu muốn lấy ra ngay phải dùng bao tay vải dày hoặc bao tay cách nhiệt.

Mẹo sử dụng máy sấy thực phẩm tiết kiệm điện
Mẹo sử dụng máy sấy thực phẩm tiết kiệm điện

Khi bạn đã sử dụng thành thạo máy sấy. Vấn đề tiếp theo là phải làm sao khi sử dụng máy vừa hiệu quả mà lại tiết kiệm điện. Sau đây là một số kinh nghiệm bạn nên tham khảo:

  • Xử lý nguyên liệu thật kỹ lưỡng, đầu tiên là làm sạch. Nên thái mỏng trái cây và thịt trước khi cho vào tủ sấy. Với các loại thực phẩm dày và nhiều nước cần phải xếp cách nhau ra. Vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian và điện năng tiêu thụ.
  • Quan sát và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian cho phù hợp từng loại thực phẩm khác nhau. Khi mua máy sấy trái cây bạn nên yêu cầu cung cấp bảng nhiệt độ sấy để bắt chước làm theo.
  • Nên sấy thực phẩm theo từng nhóm tương tự nhau, vd trái cây, dược liệu, thịt. Đừng sấy chung nhau sẽ làm ảnh hưởng chất lượng lẫn nhau. 

Bảng nhiệt độ sấy của từng loại nguyên liệu

Đối với nhiều quý khách hàng lần đầu sử dụng máy sấy thực phẩm sẽ rất hoang mang. Không biết nên đặt nhiệt độ và thời gian như thế nào cho thích hợp. Hiểu được mong muốn Khôi Minh đã tập hợp lại thông tin nhiệt độ sấy của hầu hết các loại thực phẩm. Chắc chắn bạn sẽ cần tham khảo

Bảng nhiệt độ sấy áp dụng cho máy sấy trái cây Khôi Minh:

  1. Nhiệt độ Sấy hải sản 70 – 80°C/ 6-8 giờ: cá khô, cá 1 nắng, tôm, mực.
  2. Sấy thịt khô ở nhiệt độ 80 – 90°C/ 3-5 giờ: thịt heo, thịt gà, thịt bò
  3. Cài nhiệt độ sấy rau củ 60 – 70°C/ 6- 10 giờ: củ cải, đu đủ, nấm, cà rốt, rau.
  4. Mức nhiệt độ sấy trái cây, detox, 50 – 60°C/ 8 – 12 giờ: mít, xoài, thanh long, cam, táo, chuối, ổi
  5. Nhiệt độ Sấy lá rễ thuốc 40 – 60°C/ 6-10 giờ: sâm ngọc linh, trà mãng cầu vv.

Làm thế nào để biết thực phẩm đã được sấy khô?

Hầu hết các thực phẩm sẽ có độ ẩm 20% sau khi được sấy khô. Các loại thực phẩm khác nhau sẽ có kết cấu khác nhau khi sấy khô. Khi bạn sấy khô bằng máy sấy thực phẩm, bạn sẽ có cách nhìn trực quan để nhận biết. Thực phẩm sau khi được sấy khô tại nhà sẽ có thể khác với các sản phẩm thương mại. Bạn nên nhớ rằng, bạn đang tạo ra sản phẩm của mình mà không có các chất phụ gia lạ. Hoặc sản phẩm của bạn không phải là từ chiên khô hay một quá trình làm khô thương mại nào đó. Bạn tự chủ động toàn bộ tất cả các quá trình sấy khô thực phẩm của mình.

Những lợi ích khi bạn sử dụng máy sấy thực phẩm mang lại

Lợi ích khi sử dụng tủ sấy thực phẩm
Lợi ích khi sử dụng tủ sấy thực phẩm

Sử dụng tủ sấy trái cây sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích to lớn như:

  • Tăng thời gian bảo quản và lưu trữ thực phẩm
  • Tạo ra các sản phẩm mới lạ thích hợp kinh doanh như thịt sấy, trái cây sấy, dược liệu,…
  • Không còn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Có thể sản xuất bất kỳ thời điểm nào mà bạn muốn
  • Giúp cho trái cây, thực phẩm vừa được sấy khô nâng cao giá trị. Vừa giữ nguyên hàm lượng chất lượng dinh dưỡng.
  • Không còn lo lắng về các tác nhân bên ngoài như ruồi, vi khuẩn làm ảnh hưởng chất lượng.
  • Máy sấy khô có bảng điều chỉnh khoa học và tiện lợi. Thích hợp để sấy nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Cách bảo quản thực phẩm sau khi sấy khô bằng máy sấy thực phẩm

Như các bạn đã biết thực phẩm sau khi sấy khô đã là một hình thức bảo quản. Nhưng để hoàn chỉnh hơn chúng ta cần có phương pháp đóng gói thích hợp. Công dụng của việc làm này là tăng thêm nhiều thời gian bảo quản trái cây sấy hay thịt sấy. Bên cạnh đó là tăng thêm giá trị cho sản phẩm nhờ bề ngoài được đóng gói đẹp mắt.

Bảo quản lập xưởng sấy bằng máy hút chân không
Bảo quản lập xưởng sấy bằng máy hút chân không

Phương pháp này đó là áp dụng phương pháp hút chân không. Đây là cách đóng gói bảo quản tốt nhất hiện nay.

Để tìm hiểu cụ thể hơn bạn nên tham khảo bài viết:

>> Bảo quản thực phẩm bằng hút chân không có tốt không

>> Các loại máy hút chân không tốt nhất năm 2022

Ngoài ra bạn cũng nên bảo quản các loại thịt sấy khô bằng cách cho vào tủ đông. Đay cũng là cách nhiều hộ kinh doanh sử dụng.

Bảo quản trái cây, rau củ sấy bằng hủ, lọ
Bảo quản trái cây, rau củ sấy bằng hủ, lọ

Sử dụng các bình, lọ có nắp để bảo quản trái cây sấy, thịt bò sấy lâu hơn và ngon hơn.

Sử dụng phương pháp đóng lon các loại snack, trái cây khô, ngũ cốc, cũng là một cách hữu ích bạn nên thử.

Thực phẩm, thịt cá, trái cây sấy khô giữ được trong bao lâu

Mỗi loại thực phẩm sau khi được tách hết nước sẽ ở dạng dẻo hoặc khô. Nên việc bảo quản sau sấy các bạn cứ xem các cách ở trên. Còn thời gian bạn giữ được trong bao lâu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Thời gian mở túi, điều kiện môi trường, và thực phẩm có chín hay chưa. 

Hiệu quả của máy sấy khô hoa quả
Hiệu quả của máy sấy khô hoa quả

Ví dụ như lạp xưởng bạn sẽ sử dụng ngon trong khoản thời gian 15-30 ngày với điều kiện không chất bảo quản. Còn các loại lạp xưởng công nghiệp thì có thời gian bảo quản lâu hơn.

Ở mục này chúng ta nên xem qua bài viết Cách bảo quản trái cây sấy khô tốt nhất

Một số loại máy sấy thực phẩm chất lượng tốt bạn nên sử dụng trong sản xuất

Hiện nay trên thị trường có nhiều thương hiệu máy sấy thực phẩm như:

  • Máy sấy Khôi Minh
  • Máy sấy Septree
  • Máy sấy Hoàng Quân
  • Máy sấy Newsun
  • Máy sấy Mactech
  • Máy sấy Hai Tấn
  • Máy sấy Tiross
  • Máy sấy Makxim
  • Máy sấy Sanaky
  • Máy sấy Zelmer

Các thương hiệu khác nhau nhưng các phiên bản sản xuất gần như tương tự nhau. Các loại máy sấy đang được bán chạy nhất hiện nay trên thị trường:

Máy sấy trái cây 6 khay

Mấy sấy thực phẩm gia đình 6 khay

Máy sấy hoa quả 8 khay

Máy sấy thịt bò khô 8 khay

Máy sấy thịt bò 15 khay

Máy sấy hoa quả 15 khay
Máy sấy hoa quả 15 khay

Tủ sấy lạp xưởng 20 khay 

Máy sấy công nghiệp 20 khay
Máy sấy công nghiệp 20 khay

Một số lưu ý khi dùng Lò sấy khô thực phẩm

Nguyên liệu trước khi cho vào tủ sấy trái cây cần được thái mỏng hoặc cắt lát cho đồng đều. Để sau quá trình sấy thực phẩm có bề ngoài đều nhau.

Cần rửa sạch thực phẩm và để cho thật ráo nước trước khi cho vào tủ sấy thực phẩm

Không xếp các loại thực phẩm nằm đè lên nhau . Nếu xếp đè lên sẽ làm cho thực phẩm không khô đều.

Đối với trái cây, rau củ nên hạn chế đặt nhiệt độ cao trên 80 độ C. Vì khi sấy nhiệt độ quá cao không cẩn thận sẽ làm cho bề mặt bị cháy xém, đổi màu.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng tủ sấy thực phẩm
Lưu ý quan trọng khi sử dụng tủ sấy thực phẩm

Giá bán máy sấy thực phẩm tốt nhất tại điện máy Khôi Minh

Qua các chia sẻ bên trên máy sấy trái cây là thiết bị rất xứng đáng để đầu tư. Vấn đề tiếp theo các bạn rất cần biết đó là giá bán máy sấy thực phẩm là bao nhiêu. Hiện nay trên website của Điện máy Khôi Minh. Sau đây là một số tủ sấy có giá bán rẻ 

  • Máy sấy thực phẩm mini 6 khay đang có giá bán 2.790.000 vnđ 
  • Máy sấy trái cây 8 khay được bán với giá 4.000.000 vnđ
  • Máy sấy thực phẩm gia đình 10 khay có giá bán 4.790.000 vnđ
  • Tủ sấy thực phẩm inox 16 tầng có giá bán 7.790.000 vnđ

Có nên mua thanh lý máy sấy thực phẩm cũ?

Nhiều người tìm mua thanh lý máy sấy trái cây cũ để tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Mặc dù những chiếc máy sấy này đa phần đều làm từ chất liệu thép không gỉ có độ bền cao, ít hư hỏng. Nhưng cũng nên chú ý một số điểm để mua được cho mình chiếc máy sấy hoa quả cũ có chất lượng tốt nhất:

  • Nên chọn mua chiếc máy sấy có hình thức bên ngoài còn mới.
  • Test thử các chức năng sinh nhiệt, hẹn giờ xem còn hoạt động bình thường hay không.
  • Thời gian bảo hành của tủ sấy thực phẩm còn bao lâu? Người bán máy sấy trái cây cũ còn giữ các giấy tờ bảo hành đi kèm không?
  • Những phiên bản này trên thị trường còn đang bán hay không, để đảm bảo linh kiện thay thế cho nó khi có trục trặc.

Địa chỉ uy tín bán máy sấy thực phẩm siêu tốt

Điện máy Khôi Minh đang là một trong 5 website bán máy sấy thực phẩm giá rẻ và chất lượng tốt nhất hiện nay. Qua năm 2022 chúng tôi có nhiều cải tiến trong sản xuất các loại máy sấy. Khi quyết định mua hàng tại Khôi Minh bạn sẽ hoàn toàn hài lòng bởi các lý do sau:

  • Chúng tôi cam kết hàng mới 100%.
  • Chỉ phải thanh toán tiền khi nhận máy và thử máy.
  • Chính sách bảo hành chu đáo, bảo trì máy trọn đời.
  • Ưu đãi đặc biệt khi mua hàng tại https://dienmaykhoiminh.com/
  • Phục vụ chuyên nghiệp, tư vấn miễn phí nhiệt tình 24/7

Chính sách bảo hành của điện máy Khôi Minh

Bảo hành 12 tháng và bảo trì trọn đời cho máy sấy hoa quả.

Đổi mới trong vòng 30 ngày đầu kể từ ngày mua nếu phát sinh lỗi từ nhà sản xuất.

Địa chỉ công ty bán tủ sấy thực phẩm giá tốt tại TPHCM

Địa chỉ: Số 124, Đường Dương Đình Hội, P. Phước Long B, Tp Thủ Đức, HCM. Hotline: 0868 717 886

Địa chỉ công ty bán máy sấy thực phẩm giá tốt tại Hà Nội

Địa chỉ: Liền kề Hải Âu, KĐT Cầu Bươu – X.Thanh Liệt – H.Thanh Trì – TP.Hà Nội. Hotline: 0936 773 553