Máy sấy thực phẩm và lò nướng là 2 thiết bị điện tiện ích trong các gia đình, đều có thể làm chín và sấy khô thực phẩm, trái cây nhưng cho ra kết quả khác nhau. Và rất nhiều người vẫn nghĩ máy sấy thực phẩm tương tự như chiếc lò nướng. Nhưng điều đó là không đúng sự thật, có khá nhiều điểm khác biệt giữa máy sấy thực phẩm và lò nướng.
Định nghĩa về Máy sấy thực phẩm và Lò nướng
Máy sấy thực phẩm là gì?
Máy sấy khô thực phẩm, trái cây là một thiết bị kiểu dáng hình hộp hoặc trụ tròn đi kèm với nguồn nhiệt, quạt để lưu thông, cũng như các khay chứa cho nhiều loại thực phẩm. Máy sấy thực phẩm có nhiều loại kích thước với số khay sấy khác nhau. Bạn có thể sử dụng máy sấy để sấy khô trái cây, hoa quả, thịt, tôm, cá, mứt dừa,…..
- Máy có thể được làm từ chất liệu bằng nhựa rẻ tiền hoặc bằng chất liệu inox không gỉ.
- Máy sấy thực phẩm mini dùng sấy trong nhu cầu gia đình. Hoặc máy sấy thực phẩm công nghiêp dùng sấy kinh doanh lớn.
- Bạn có thể cài đặt nhiệt độ sấy, hẹn thời gian sấy. Có tích hợp sẵn cảm biến kiểm soát nhiệt độ sấy. Rất thông minh và an toàn khi sử dụng.
Lò nướng là gì?
Lò nướng cũng là thiết bị dạng hình hộp chữ nhật, làm nóng thực phẩm bên trong bằng nguồn nhiệt điện trở hoặc đèn nhiệt thạch anh. Các lò nướng có nhiều loại với dung tích chứa khác nhau. Một lò nướng thông thường cũng có thể được sử dụng để làm khô thực phẩm. Tất nhiên bạn phải duy trì nhiệt độ của máy ở mức 60 độ C. Nhưng có rất nhiều lò không hoạt động ở mức nhiệt độ thấp.
Nhiệt sinh ra trong lò được sử dụng để nướng, rang và hấp. Để cung cấp nhanh hơn và thậm chí nấu ăn, lò nướng sử dụng một chiếc quạt nhỏ để thổi khí nóng gần khoang nấu.
Hiện nay có rất nhiều thiết bị lò vi sóng tích hợp thêm chức năng nướng. Rất nhiều người tiêu dùng đã lựa chọn sản phẩn 2in1 này cho khu bếp nhà mình.
8 Điểm khác biệt giữa Máy sấy thực phẩm và Lò nướng
1. Kiểm soát nhiệt độ
Máy sấy khô thực phẩm cho phép bạn cài đặt thời gian sấy và mức nhiệt độ sấy theo mong muốn và nhiệt độ này được kiểm soát nhờ cảm biến nhiệt bên trong buồng sấy.
Đặc biệt đi kèm với đó là hệ thống thoát hơi nước từ các khe hở. Nó luôn đảm bảo hơi nóng đẩy vào, hơi nước được thoát ra.
Trong trường hợp lò nướng, Lò nướng không hoạt động ở dải nhiệt độ thấp, đồng thời nó cũng không cho phép cài đặt và kiểm soát nhiệt độ. Không có tính năng kiểm soát nhiệt độ để giảm nhiệt và lò thường chạy ở nhiệt độ cao.
Thêm nữa là lò nướng không được bố trí các khe thoát hơi nước. Khi không có đối lưu khí nóng và thoát hơi nước, thực phẩm sẽ lâu khô. Chất lượng sấy khô của thực phẩm cũng thấp đi rất nhiều.
2. Tính đa dụng
Máy sấy khô thực phẩm có thể dùng để sấy khô cho hầu hết các loại thực phẩm: trái cây, thịt bò, thịt gà, hải sản, hoa quả, dược liệu,….
Nhưng trong lò nướng, nó rất hạn chế các loại thực phẩm sấy do nhiệt độ cao và không có quạt cũng như các khe thoát hơi nước. Bạn không thể dùng nó để sấy khô trà hoa, dược liệu hay các loại mứt trái cây.
3. Số lượng khay sấy
Có rất nhiều tầng (khay) được xếp chồng lên nhau (từ 6 đến 30 tầng) trong những chiếc máy sấy hoa quả, trái cây. Nó giúp bạn tăng năng suất sấy trong mỗi lần sấy lên gấp nhiều lần. Tiết kiệm cho bạn rất nhiều thời gian và chi phí đấy.
Nhưng trong lò nướng, bạn sẽ không tìm thấy nhiều giá đỡ. Chúng chủ yếu chứa 2 đến 3 khay trong đó, bạn có thể sấy khô số lượng thực phẩm rất ít.
4. Đảm bảo hương vị gốc, giữ lại các chất dinh dưỡng và vitamin
Trong máy sấy trái cây thì hương vị của sản phẩm hầu như được giữ nguyên. Nó không làm mất đi hương vị gốc của sản phẩm, đảm bảo cho hương vị không bị pha trộn. Trong quá trình sấy khô thực phẩm thì các enzyme có lợi như vitamin và các khoáng chất được giữ lại.
Nhưng trong khi sử dụng lò nướng, các hương vị có được sự pha trộn nếu bạn đặt thực phẩm trên cùng một giá. Nó làm mất đi sự trải nghiệm về mặt hương vị mong muốn của người dùng.
Ngoài ra khu dùng lò nướng, do nhiệt độ cao nên hầu hết các enzyme quan trọng trong thực phẩm sẽ bị mất đi. Đây là điều thực sự tồi tệ nếu như bạn đang hi vọng những sản phẩm sấy chất lượng.
5. Quạt thổi đối lưu khí nóng 360 độ
Trong bất cứ thiết bị máy sấy khô trái cây nào cũng đều được tích hợp quạt đối lưu. Nó là một trong 3 bộ phận chính cấu tạo nên chiếc máy sấy. Với công suất đủ lớn để lưu thông đối lưu luồng khí nóng trong thùng sấy. Qúa trình làm mất nước trong thực phẩm sẽ diễn ra từ từ và ở mọi vị trí đều được tiếp nhận không khí nóng. Chất lượng thực phẩm sẽ được sấy khô đồng đều và nhanh chóng.
Trong trường hợp lò nướng luôn hoạt động ở dải nhiệt độ cao và cấp vào lò nướng theo 1 hướng cố định, không có quạt đối lưu cũng như không có khe thoát hơi nước như máy sấy. Điều này dẫn đến nhiệt độ cao sẽ bị phân phối cục bộ vào 1 bề mặt nhất định. Thực phẩm bên trong lò sấy sẽ chỉ chín được 1 mặt hoặc sản phẩm cần phải được quay trong đảo chiều bên trong lò nướng để đảm bảo chín đều.
6. Thân thiện người dùng
Máy sấy thực phẩm là thiết bị được chế tạo chuyên dụng để sấy khô. Vì vậy nó cũng rất thân thiện và dễ sử dụng với người dùng. Hầu hết mọi người đều dễ dàng tiếp cận và sử dụng nó mà không cần phải chỉ dẫn nhiều. Việc của bạn chỉ là cài đặt nhiệt độ, cài hẹn giờ thời gian sấy sau đó bật công tắc. Mọi thứ đều rất tối ưu, tự động hoạt động.
Nhưng, trong trường hợp lò nướng, bạn không nhận được lợi ích này cũng như có thể hơi khó sử dụng nếu bạn là người dùng lần đầu.
7. Yêu cầu giám sát
Như đã trình bày ở trên, các máy sấy thực phẩm được cài đặt và hoạt động tự động. Do có sự kiểm soát về nhiệt độ sau khi cái đặt nên không đòi hỏi sự giám sát. Bạn chỉ việc cho thức ăn vào khay, vặn núm cài đặt nhiệt độ và hẹn giờ thời gian cho phù hợp. Không cần thiết phải hiện diện thường xuyên để kiểm tra thực phẩm của bạn.
Trong khi đó, khi bạn sử dụng với lò nướng bạn phải luôn để mắt đến nó. Nó có thể làm hỏng thực phẩm sấy của bạn bất cứ lúc nào. Điều này gây ra sự lãng phí thời gian rất không cần thiết.
8. Chi phí vận hành
Máy sấy thực phẩm là thiết bị tiết kiệm điện, không ảnh hưởng nhiều đến hóa đơn tiền điện của bạn. Với chiếc máy sấy thực phẩm inox 6 khay chỉ tiêu thụ trung bình 300W/1h, máy sấy thực phẩm 10 khay là 600W/1h.
Nhưng lò nướng khá tốn kém khi chạy và có thể gây gánh nặng cho túi tiền hàng tháng của bạn. Nó lãng phí quá nhiều điện năng nhưng cho hiệu quả làm việc rất thấp.
Kết luận
Bây giờ, hầu hết các bạn đã có cảm nhận riêng về máy sấy khô thực phẩm và lò nướng. Và chúng tôi cũng tin chắc rằng bạn đã có thể lựa chọn cho mình thiết bị sấy khô thực phẩm phù hợp.
- Nếu bạn muốn mua một chiếc máy để làm một số công thức nấu ăn ngon và sáng tạo cho bạn hoặc khách của bạn, thì lò nướng là lựa chọn tốt.
- Nhưng như bạn biết ngày nay mọi người đã trở nên khá có ý thức về sức khỏe. Việc lựa chọn loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe đi kèm với thiết bị chế biến nó (với sự trợ giúp của máy sấy khô thực phẩm) là một lựa chọn hữu ích.
Cuối cùng, chúng tôi chỉ muốn nói rằng nếu bạn muốn sấy khô thực phẩm của mình một cách hoàn hảo. Thì bạn nên sử dụng máy sấy thực phẩm hơn là lò nướng. Nó được thiết kế đặc biệt và chuyên dụng để thực hiện công việc sấy khô thực phẩm, trái cây một cách lành mạnh và hoàn hảo.
