Bạn đang tìm mua máy sấy thực phẩm công nghiệp để sấy khô, sấy dẻo trái cây, rau củ, các loại thực phẩm thịt cá, lạp xưởng, dược liệu, nhưng chưa hiểu rõ về máy? Bài viết dưới đây của Điện Máy Khôi Minh sẽ giúp bạn nắm rõ cấu tạo của máy, tránh mua phải hàng kém chất lượng.
CẤU TẠO CỦA MÁY SẤY THỰC PHẨM CÔNG NGHIỆP
Máy sấy thực phẩm công nghiệp thường có các bộ phận chính như sau:
1. Buồng sấy khô
Buồng sấy được thiết kế kín để giữ nhiệt, luồng khí nóng lưu thông đều bên trong, thực phẩm sấy khô đồng đều và nhanh chóng.
Buồng sấy được làm hoàn toàn bằng inox 304, chống ăn mòn ngay cả trong môi trường ẩm ướt hoặc tiếp xúc với nhiệt. Inox 304 không gỉ yên tâm khi tiếp xúc với thực phẩm.
Tích hợp cửa kính cường lực chịu nhiệt, cho phép người dùng dễ dàng quan sát quá trình sấy mà không cần mở cửa.
2. Khay sấy
Khay sấy là nơi tiếp xúc trực tiếp, chứa từng lát hoa quả, rau củ, thực phẩm trong suốt quá trình sấy. Khay có 2 loại chính:
- Khay tròn tự xoay: Khay đảo tự động không cần đảo trở thủ công, bề mặt thực phẩm tiếp xúc đều với khí nóng từ mọi phía, khô đồng đều.
- Khay vuông tĩnh: Thiết kế này giúp cố định sản phẩm trong quá trình sấy. Cần đảo trở thủ công giữa giờ nếu muốn sấy đều, sấy giòn. Các khay vuông tĩnh thường có diện tích lớn hơn khay tròn 25%.
3. Bộ phận tạo nhiệt
Bộ phận tạo nhiệt cung cấp nhiệt năng, biến những trái cây, rau củ tươi thành các sản phẩm sấy khô thơm ngon, bổ dưỡng. Mỗi công nghệ sấy sẽ sử dụng các bộ phận tạo nhiệt khác nhau:
- Máy sấy nhiệt: Gia nhiệt điện trở sử dụng nhiệt độ cao từ 30 – 120 độ C để sấy. Có thể làm mất một số vitamin và dưỡng chất trong thực phẩm. Loại máy này có thể sấy khô, sấy giòn, sấy dẻo.
- Máy sấy lạnh: Công nghệ bơm nhiệt sử dụng nhiệt độ từ 10 – 50 độ C. Giữ lại được 99% giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên máy có giá thành cao và không sấy giòn được.
- Máy sấy thăng hoa: Sử dụng công nghệ đông khô dưới -20 độ C áp suất chân không. Sấy giòn xốp, giữ nguyên màu sắc, giá trị dinh dưỡng. Thường dùng cho những thực phẩm có giá trị cao, xuất khẩu. Máy có giá thành cao nhất.
4. Bảng điều khiển
Kiểm soát và điều chỉnh các thông số: nhiệt độ, thời gian, chế độ sấy tự động, cài cảnh báo,…
Đa số sử dụng màn hình LCD hoặc LED cùng các nút bấm để cài đặt và hiển thị thông số.
Một số máy phiên bản cũ thì sử dụng núm vặn và công tắc để điều chỉnh đơn giản và dễ sử dụng hơn.
5. Những bộ phận khác
Máy sấy thực phẩm công nghiệp còn được trang bị nhiều bộ phận phụ trợ khác:
- Cửa kính: Quan sát quá trình sấy mà không cần mở cửa, giúp hạn chế thất thoát nhiệt. Được làm từ kính cường lực chịu nhiệt, cách nhiệt.
- Bánh xe: Di chuyển máy công nghiệp có kích thước, trọng lượng lớn. Được làm từ cao su hoặc nhựa PU, chịu tải cao và có khóa để cố định máy.
- Khe thoát gió: Loại bỏ hơi ẩm ra khỏi buồng sấy, các lỗ thông gió có kích thước vừa, tránh bụi bẩn và côn trùng xâm nhập. Một số máy trang bị hệ thống lọc khí.
- Hệ thống an toàn: Đảm bảo an toàn cho thiết bị và người vận hành. Bảo vệ quá tải, bảo vệ quá nhiệt, bảo vệ mất điện, tự động ngắt khi có sự cố,…
| SO SÁNH | MÁY SẤY CÔNG NGHIỆP CHÍNH HÃNG | MÁY SẤY HÀNG GIẢ HÀNG NHÁI |
| CHẤT LIỆU | Inox 304 hoặc Thép không gỉ | Nhựa, thép mã kẽm, tôn mỏng |
| THIẾT KẾ | Chi tiết các bộ phận: bộ phận như buồng sấy, khay sấy, bảng điều khiển,.. | Thô sơ, không đầy đủ bộ phận của máy sấy |
| HIỆU SUẤT | Tốc độ sấy nhanh, thời gian và nhiệt độ được cài chính xác | Hiệu suất thấp, không đạt yêu cầu, thời gian sấy lâu hơn |
Tóm lại, việc hiểu sâu về cấu tạo của máy sấy thực phẩm công nghiệp không chỉ bổ sung kiến thức chuyên môn mà còn giúp bạn tự tin lựa chọn được chiếc máy sấy chính hãng, chất lượng, đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng. Tránh xa những chiếc máy giả mạo, kém chất lượng đang tràn lan trên thị trường.
THAM KHẢO BẢNG GIÁ MÁY SẤY THỰC PHẨM CÔNG NGHIỆP MỚI NHẤT 2026
Dưới đây là bảng giá tham khảo từng loại máy sấy thực phẩm công nghiệp chính hãng cụ thể đang có sẵn tại Điện Máy Khôi Minh:
| Tên Sản Phẩm | Giá bán ( VNĐ ) |
| Máy Sấy Khô Thực Phẩm Công Nghiệp 8 Khay Tròn Tự Xoay | 17.990.000 |
| Máy Sấy Thực Phẩm Công Nghiệp 9 Khay Tròn Tự Xoay | 19.990.000 |
| Máy Sấy Khô Hoa Quả Công Nghiệp 15 Khay | 28.990.000 |
| Máy Sấy Trái Cây Công Nghiệp Khối Lượng Lớn 20 Khay Vuông | 34.990.000 |
| Máy Sấy Rau Củ Quả Công Nghiệp 12 Khay Tròn Tự Xoay | 34.990.000 |
| Máy Sấy Trái Cây Công Nghiệp 24 Khay Inox | 34.990.000 |
