Ưu-Nhược điểm và Phạm vi sử dụng Máy sấy nhiệt

Công nghệ sấy khô bằng nhiệt nóng không quá phức tạp nên chi phí đầu tư ban đầu khá rẻ. Vì vậy máy sấy khô nhiệt hiện là dòng máy sấy được sử dụng rộng rãi nhất trên thị trường. Có thể sử dụng sấy khô đa năng cho hầu hết các loại nguyên liệu đầu vào.

Việc loại bỏ nước trong thực phẩm giúp chúng ta có thể bảo quản những món ăn lâu hơn bình thường, Tiết kiệm chi phí và nguồn thức ăn tự nhiên.

Sấy khô bằng máy sấy chuyên dụng sẽ khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng trực tiếp hay sấy bằng lò đốt như:

  • Tốn diện tích phơi và tốn công sức phơi, thu dọn thành phẩm.
  • Không đưa được quy trình sấy khô chuẩn cho mỗi lần phơi.
  • Giá tiền thuê nhân công,phụ thuộc vào thời tiết.
  • Dễ mất an toàn vệ sinh thực phẩm do bụi, côn trùng,…
  • Khó kiểm soát nhiệt độ khi sử dụng lò đốt, phải canh thời gian,…
  • Khó kiểm soát được chất lượng thành phẩm sấy khô.
lợi ích của máy sấy nhiệt

Ưu - Nhược Điểm Của Máy Sấy Nhiệt So Với Các Thiết Bị Sấy Khô Khác

Ưu Điểm

  • Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn nhiều so với những chiếc máy sấy lạnh hoặc máy sấy thăng hoa.
  • Sấy khô, sấy dẻo đa năng cho nhiều loại nguyên liệu phổ biến trên thị trường: rau củ nông sản, trái cây, thịt, là một loại máy sấy cá khô tốt nhất
  • Vượt trội hoàn toàn về mọi mặt nếu so với phương pháp phơi khô trực tiếp bằng ánh nắng mặt trời hoặc sấy bằng lò sấy đốt than củi.
  • Phù hợp sử dụng cho nhu cầu sấy khô trong gia đình hoặc hộ kinh doanh.
  • Vận hành sử dụng máy rất đơn giản, dễ dàng, ai cũng có thể tự làm được.
  • Dễ bảo dưỡng, sửa chữa, linh kiện dễ kiếm để thay thế khi bị hư hỏng.

Nhược Điểm

  • Chất lượng thành phẩm sau sấy không cao, sản phẩm, Không phù hợp để sấy các sản phẩm có giá trị. Quá trình sấy khô bằng các luồng khí nóng liên tục khiến thực phẩm bị biến đổi về màu sắc, hình dạng, các giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm cũng sẽ bị mất và biến đổi đi một phần.

  • Chi phí điện năng tiêu thụ lớn hơn do không chu trình tuần hoàn không khép kín, khí nóng luôn bị mất đi khi mang theo hơi nước ra ngoài.